Wok gaz CASTA 1000x700 mm LS02100070BA

Ce wok gaz CASTA LS02100070BA concentre la chaleur de ses brûleurs atmosphériques pour une cuisson rapide et précise, essentielle aux techniques des cuisines asiatiques et ethniques. Cet appareil est conçu pour la cuisson. Le principe de fonctionnement d'un wok gaz repose sur l'utilisation de brûleurs atmosphériques qui génèrent une flamme directe. La chaleur intense et concentrée permet une cuisson rapide et maîtrisée, typique des cuisines asiatiques et ethniques. L'opérateur positionne le wok sur la grille au-dessus des brûleurs pour saisir et sauter les aliments. L'utilisateur charge le wok avec les ingrédients à cuire. Il règle ensuite l'intensité de la flamme via les commandes des brûleurs pour adapter la cuisson. Il surveille la cuisson et remue les aliments dans le wok. Une fois la cuisson terminée, il retire le wok de la plaque de cuisson. La table de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10 d'une épaisseur de 2,5 mm. L'ensemble de la structure de l'appareil est également en acier inoxydable AISI 304 18/10. Une crédence arrière de 200 mm de hauteur est intégrée. L'appareil est équipé de brûleurs atmosphériques. Les options de puissance des brûleurs disponibles sont 9,5 kW, 14,0 kW, 21,0 kW, 7,5 kW, 4,5 kW et 3,0 kW. La structure en inox la durabilité et la facilité de nettoyage de l'appareil. La crédence intégrée protège le mur des projections. Les bacs d'égouttage amovibles facilitent la collecte des résidus de cuisson et le nettoyage. L'entretien et le nettoyage de cet appareil sont facilités par l'utilisation de matériaux en acier inoxydable. Les bacs d'égouttage amovibles peuvent être retirés pour être vidés et nettoyés. Une version de 1000/600/850 mm est référencée. Ce produit est référencé dans le catalogue pour les équipements de cuisine ethnique et les postes de cuisson wok.