Wok gaz CASTA 1000x600 mm TB02100060BB

Cette plaque à wok gaz chauffe instantanément grâce à ses brûleurs atmosphériques pour une cuisson rapide et précise des spécialités asiatiques. Le principe de fonctionnement d'un wok gaz repose sur l'utilisation de brûleurs atmosphériques qui génèrent une flamme directe. La chaleur intense et concentrée permet une cuisson rapide et homogène, caractéristique des préparations culinaires asiatiques. Cet appareil est conçu pour la cuisine ethnique et les stations de cuisson wok. L'opérateur positionne le wok sur la grille du brûleur et règle l'intensité de la flamme pour contrôler la cuisson des aliments. Les bacs égouttoirs amovibles facilitent la récupération des jus de cuisson et le nettoyage. La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10. Le plan de cuisson a une épaisseur de 2,5 mm, renforcé par des tubes soudés. La structure générale est également en acier inoxydable AISI 304 18/10. L'appareil est équipé de bacs égouttoirs amovibles. Les commandes permettent de régler l'arrivée de gaz pour ajuster la puissance des brûleurs atmosphériques. Les dimensions hors tout de cet appareil sont de 1000 mm de longueur, 600 mm de largeur et 275 mm de hauteur. Son poids est de 74 kg. L'entretien et le nettoyage sont facilités par l'utilisation de matériaux en acier inoxydable et par la présence de bacs égouttoirs amovibles qui peuvent être retirés pour être nettoyés. Ce produit fait partie de la catégorie des équipements pour la cuisine ethnique et les stations de cuisson wok.