Water Grill électrique Neumarker HS 1-70 - Grill à eau professionnel

Le Water Grill électrique Neumarker HS 1-70 est un grill professionnel à eau conçu pour une cuisson homogène et juteuse. Contrairement à un grill traditionnel, il utilise un bac à eau placé sous la grille de cuisson. La chaleur des résistances chauffe l'eau, qui génère de la vapeur. Cette vapeur enveloppe les aliments, limitant leur dessèchement et préservant leurs sucs. Les graisses et jus s'écoulent dans le bac, évitant les fumées et facilitant le nettoyage.

Le fonctionnement repose sur deux zones de chauffe indépendantes. Chaque zone est équipée d'une résistance électrique et d'un thermostat, permettant de régler la température séparément. Les aliments sont ainsi saisis sans être desséchés, et les saveurs sont préservées.

Pour utiliser l'appareil, remplissez le bac à eau et à graisses avec de l'eau jusqu'au niveau indiqué. Placez les aliments sur la grille, allumez l'appareil et réglez la température souhaitée pour chaque zone à l'aide des thermostats. Les voyants lumineux indiquent le fonctionnement de chaque zone. Pendant la cuisson, surveillez le niveau d'eau et complétez si nécessaire. À la fin, retirez les aliments, éteignez l'appareil et laissez-le refroidir avant de vider le bac et de nettoyer la grille.

L'appareil est construit en acier inoxydable, y compris le boîtier, la grille et le bac à eau et graisses. La grille est amovible pour un nettoyage facile. Les commandes se composent de deux thermostats, chacun associé à une zone de chauffe, et de voyants lumineux indiquant l'activation des résistances.

La puissance de 8,1 kW nécessite un branchement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux cuisines professionnelles équipées. Les dimensions de 540 x 700 x 210 mm permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids de 18 kg facilite son déplacement occasionnel. La surface de cuisson de 430 x 540 mm offre un espace suffisant pour préparer plusieurs portions simultanément.

Le bac à eau et graisses, ainsi que la grille amovible, se nettoient à l'eau savonneuse après chaque utilisation. Le boîtier en acier inoxydable se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Évitez les produits abrasifs pour préserver la surface.

Le Water Grill HS 1-70 est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson saine et savoureuse, sans fumées ni dessèchement des aliments. Il trouve sa place parmi les équipements de cuisson vapeur et grill, complémentaire aux plaques et fours traditionnels.