Vitrine réfrigérée ventilée à verres fixes OMNIA 4DSP/FX - ROCAM

La vitrine réfrigérée ventilée OMNIA 4DSP/FX de ROCAM est une enceinte de présentation conçue pour maintenir les préparations froides dans une plage de température contrôlée. Elle est équipée de verres fixes sur la face publique et de deux portes arrière à double vitrage pour l'accès côté cuisine. Une vitrine réfrigérée ventilée fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un compresseur, ici alimenté par le gaz réfrigérant R290, comprime le fluide qui circule dans un évaporateur. L'air ambiant est aspiré, refroidi au contact de l'évaporateur, puis redistribué de manière homogène dans l'enceinte par un ventilateur. Ce procédé évite les variations de température et assure un refroidissement uniforme des plats exposés. Le dégivrage automatique de l'évaporateur maintient l'efficacité du système sans intervention manuelle. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le thermostat numérique. Les préparations sont disposées sur les plateaux compatibles GN1/1, placés dans l'enceinte. Les portes arrière permettent un accès rapide pour le réapprovisionnement ou le retrait des plats. Les bandes LED placées le long des montants en inox éclairent chaque étage sans créer d'ombre sur les plats exposés. La vitrine est surveillée via le thermostat, qui affiche la température en continu. La structure est en acier inoxydable, avec un habillage en bois stratifié disponible en plusieurs finitions : bois stratifié, inox, laquage poudre ou surpanneautage en bois stratifié. Les pieds sont réglables en hauteur pour s'adapter aux irrégularités du sol. La cuve inférieure est amovible pour faciliter le nettoyage, et un bac de récupération des condensats évite les écoulements. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui permet de régler la température dans la plage de +2 °C à +10 °C. La vitrine propose quatre niveaux de température distincts : +2 °C au niveau inférieur, +4 °C au deuxième, +6 °C au troisième et +8 °C au quatrième. Cette gradation permet d'adapter le froid aux différents types de préparations. La capacité de 4 GN1/1 signifie que la vitrine peut accueillir quatre contenants gastronormes de taille standard, ce qui correspond à une surface de présentation adaptée aux buffets ou aux comptoirs de vente. La puissance de 0,48 kW indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. Les dimensions externes de 1496 mm de large, 747 mm de profondeur et 1720 mm de haut définissent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que le poids de 260 kg impose un ancrage stable ou un déplacement à l'aide d'un chariot adapté. L'entretien repose sur le nettoyage régulier de la cuve amovible et du bac de condensats. Les verres fixes et les portes arrière se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces vitrées et inoxydables. Les pieds réglables permettent de maintenir la vitrine de niveau, évitant les contraintes sur la structure. La vitrine OMNIA 4DSP/FX propose plusieurs options de personnalisation : porte-plats rabattables en bois stratifié ou inox, tubes porte-plats, compartiment inférieur avec portes en bois stratifié, ou encore adhésif personnalisé. Les finitions de couleur incluent des teintes comme le silver, le rose, le safran, le chêne ou l'anthracite, parmi d'autres. La découpe à 45° est également disponible pour certaines options. Cette vitrine s'intègre dans la gamme des équipements de présentation réfrigérés, conçus pour les buffets, les traiteurs ou les points de vente nécessitant une exposition attractive et un maintien au froid des préparations.