Vitrine réfrigérée TOPPING BOX TBT SAYL pour toppings

La vitrine réfrigérée TOPPING BOX TBT de SAYL est conçue pour présenter et conserver des toppings en cuisine professionnelle. Elle maintient les produits à une température contrôlée entre +2 et +6 °C, préservant leur fraîcheur tout en les exposant de manière visible et accessible.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid régulée par un système frigorifique. L'air est refroidi puis diffusé de manière homogène à l'intérieur de l'enceinte, maintenant une température stable. Le groupe froid, associé à un thermostat électronique, ajuste en continu le refroidissement pour compenser les ouvertures de porte et les variations de charge. Ce procédé évite les fluctuations brutales et prolonge la conservation des produits exposés.

L'utilisation commence par le chargement des huit bacs gastronormes GN1/6 de 65 mm de profondeur. Ces bacs, placés à l'intérieur de la vitrine, accueillent les toppings à présenter. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée via le thermostat électronique, qui assure un maintien précis dans la plage +2/+6 °C. La porte frontale en verre panoramique, équipée d'un système de verrouillage en acier inoxydable, s'ouvre pour permettre l'accès aux produits. L'éclairage LED intégré met en valeur les préparations tout en créant un environnement professionnel.

La construction associe de l'acier inoxydable et du verre trempé. L'acier inoxydable forme la structure et les parties en contact avec les aliments, offrant une résistance à la corrosion et une hygiène adaptée aux environnements humides ou salins. Le verre trempé, utilisé pour la façade panoramique et les parois latérales, résiste aux chocs et aux variations thermiques. La porte frontale est articulée pour un accès rapide et sécurisé.

Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui permet de régler et de surveiller la température interne. Ce thermostat, précis et ajustable, maintient une stabilité même en cas de fréquentes ouvertures ou de variations de charge.

La capacité de huit bacs GN1/6 de 65 mm de profondeur offre un espace dédié pour organiser et présenter les toppings sans encombrement. La puissance de 180 W indique une charge électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise monophasée classique. Les dimensions de 785 mm de longueur, 675 mm de largeur et 525 mm de hauteur (avec une hauteur utile de 300 mm) définissent un encombrement adapté à une installation sur plan de travail, sans nécessiter de montage supplémentaire.

L'entretien repose sur le nettoyage des surfaces en acier inoxydable et en verre trempé. Les bacs GN1/6, amovibles, se lavent séparément. La porte frontale, ouvrable, facilite l'accès à l'intérieur pour un nettoyage régulier. Le thermostat électronique, sans pièce mobile, ne nécessite pas d'intervention spécifique.

Cette vitrine réfrigérée est conçue pour une utilisation en comptoir, s'intégrant directement dans les espaces de préparation ou de vente sans installation complexe. Elle trouve sa place dans les catalogues d'équipements pour la présentation et la conservation des ingrédients en restauration rapide, boulangerie, ou traiteur.