Vitrine réfrigérée statique SHARK 1P SK8P pour gastronormes

La vitrine réfrigérée SHARK 1P SK8P de SAYL est une armoire de présentation à froid statique conçue pour les plats en gastronorme. Elle maintient les produits à température positive sans circulation d'air forcée, ce qui évite le dessèchement des préparations tout en assurant une conservation optimale. Une vitrine réfrigérée statique refroidit par contact direct entre l'évaporateur et la cuve. L'évaporateur, placé sous la cuve, absorbe la chaleur des aliments et la transfère au fluide frigorigène. Ce procédé crée une zone froide uniforme sans mouvement d'air, préservant l'humidité naturelle des produits. Le fluide frigorigène circule ensuite vers le compresseur, où il est comprimé et évacué vers l'extérieur sous forme de chaleur. Le groupe froid démarre dès que la prise secteur est enfichée et que le thermostat est réglé sur la plage de conservation des préparations froides. Les plats en gastronorme sont disposés directement dans la cuve. Le thermostat électronique Sayl-Blue permet de régler la température entre +2 °C et +6 °C. Un affichage numérique indique la température en continu. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement et met en valeur les couleurs et textures des produits sans échauffement supplémentaire. La construction repose sur une cuve en inox AISI 304 emboutie sans angles vifs, facilitant le nettoyage. La structure extérieure est également en inox AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs. La surface supérieure plane sert de plan de travail temporaire pour la préparation ou le service. Les commandes se limitent au thermostat électronique Sayl-Blue, qui affiche et ajuste la température. L'éclairage LED ne nécessite aucun réglage et s'active avec l'ouverture de la vitrine. La puissance frigorifique de 180 W indique la capacité de refroidissement disponible pour maintenir la plage de température dans un environnement de classe climatique 3. La puissance électrique de 95 W reflète la consommation en veille, hors cycle de refroidissement. Cette alimentation monophasée évite toute adaptation électrique particulière dans les laboratoires déjà équipés de prises murales dédiées aux appareils de restauration. Les dimensions de 1680 mm de longueur, 395 mm de largeur et 270 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la capacité d'accueil des plats en gastronorme. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement la cuve et la surface supérieure avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. La cuve amovible permet un lavage plus approfondi. Le fluide frigorigène R600a ne nécessite aucun appoint en usage normal. La vitrine SHARK 1P SK8P s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées statiques SAYL, conçues pour la présentation des plats en gastronorme dans les cafés, pâtisseries et restaurants.