Vitrine réfrigérée statique SAYL VTLG8S pour 8 conteneurs GN 1/3

La vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG8S est conçue pour le stockage et la présentation à froid de préparations en conteneurs gastronormes GN 1/3. Elle maintient les produits à une température comprise entre 0 et +4 °C, adaptée à la conservation des sushis, des entrées froides ou des desserts sans rupture de la chaîne du froid.

Une vitrine réfrigérée statique refroidit par convection naturelle : l'évaporateur, placé dans la partie inférieure ou arrière de l'enceinte, absorbe la chaleur de l'air ambiant. L'air refroidi, plus dense, descend et crée un flux continu qui enveloppe les produits. Ce procédé évite les courants d'air forcés, préservant l'humidité des aliments et limitant leur dessèchement. Le froid statique est particulièrement adapté aux produits sensibles comme les sushis, dont la texture et la fraîcheur dépendent d'une atmosphère stable et peu agressive.

Pour utiliser la vitrine, l'opérateur place les conteneurs GN 1/3 sur les étagères prévues à cet effet. La porte en verre double vitrage se referme pour isoler l'enceinte. Le système de refroidissement démarre automatiquement et maintient la température entre 0 et +4 °C sans intervention manuelle. L'éclairage LED intégré s'allume pour mettre en valeur les produits, tandis que le verre traité réduit la formation de condensation, assurant une visibilité optimale en permanence.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux nettoyages répétés. La façade et les côtés sont en verre trempé double vitrage, combinant isolation thermique et solidité. L'évaporateur, le compresseur et le condenseur sont dimensionnés pour une puissance frigorifique de 180 W, tandis que la consommation électrique de l'appareil s'élève à 90 W.

La vitrine ne dispose pas de commande de réglage de la température : elle fonctionne en mode statique et maintient l'enceinte dans la plage 0/+4 °C. L'éclairage LED s'allume dès que l'appareil est branché et reste actif tant que la vitrine est sous tension.

La capacité de 8 conteneurs GN 1/3 (40 mm de profondeur) permet de présenter une gamme variée de préparations sur une longueur de 1680 mm. Les dimensions extérieures (1680 mm de long, 385 mm de large et 300 mm de haut) s'intègrent aux plans de travail ou aux linéaires de présentation sans empiéter sur l'espace de circulation. Le poids, non indiqué, reste compatible avec un déplacement manuel pour une installation ou un nettoyage occasionnel.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures. L'acier inoxydable AISI 304 se lave avec un détergent doux et un chiffon microfibre, tandis que le verre double vitrage se nettoie avec un produit adapté pour éviter les traces. Les étagères amovibles facilitent l'accès à l'enceinte pour un nettoyage complet. Le fluide frigorigène R600a, utilisé en faible quantité, ne nécessite pas d'intervention spécifique en dehors des contrôles réglementaires.

La vitrine LOGIC SUSHI VTLG8S est conçue pour les établissements proposant des préparations froides en libre-service ou en vitrine, comme les restaurants de sushis, les traiteurs ou les buffets froids. Elle s'intègre au catalogue des vitrines réfrigérées statiques pour conteneurs gastronormes, complétant les modèles à froid ventilé ou à température réglable.