Vitrine réfrigérée statique pour sushis et entrées froides SK26S SAYL

La vitrine réfrigérée SHARK SUSHI 2P SK26S de SAYL est conçue pour la présentation hygiénique et esthétique de sushis, d'entrées froides et de préparations culinaires. Elle maintient les produits à température contrôlée tout en les exposant sous un éclairage uniforme, sans altérer leur fraîcheur ni leur aspect visuel. Une vitrine réfrigérée statique de ce type fonctionne par convection naturelle. L'évaporateur, placé en partie supérieure, refroidit l'air qui descend par gravité vers les plateaux. Ce mouvement lent et continu évite les courants d'air agressifs qui dessécheraient les aliments. Le froid se répartit de manière homogène, sans fluctuation brutale, ce qui préserve la texture et la saveur des produits exposés. Le système statique limite aussi les risques de contamination croisée, car il ne brasse pas l'air entre les différents niveaux. Pour présenter vos sushis, il suffit de déposer les plateaux GN dans le bac inox, de régler la température souhaitée sur le panneau arrière et de refermer les portes vitrées coulissantes. L'opérateur place les plateaux GN 1/3 dans la cuve inférieure, où la température est maintenue entre +2 °C et +6 °C. La tablette en acier située au-dessus, à +8 °C/+12 °C, accueille des préparations moins sensibles ou des présentoirs complémentaires. Les portes vitrées coulissantes en verre trempé se replient pour faciliter le chargement et le service. Le thermostat numérique Sayl-Blue permet de régler et de surveiller la température avec précision. L'éclairage LED haute puissance, intégré dans la structure, illumine les produits sans dégager de chaleur, ce qui évite toute élévation locale de température. La construction repose sur une cuve intérieure emboutie en acier inoxydable AISI 304, sans angle vif ni joint apparent. Cette conception facilite le nettoyage et élimine les zones de rétention bactérienne. Le bac de récupération d'eau, situé sous l'évaporateur, se retire pour être vidé et nettoyé. La surface plane du dessus sert de plan de travail ou d'espace de présentation supplémentaire. Les commandes se limitent au thermostat numérique Sayl-Blue, qui affiche et ajuste la température de consigne. L'éclairage LED s'allume automatiquement à l'ouverture des portes et reste actif tant que la vitrine est en service. La capacité de 6 plateaux GN 1/3 correspond à un volume adapté aux services de sushi ou d'entrées froides en restauration. La plage de température +2 °C/+6 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation stricte, tandis que la tablette à +8 °C/+12 °C permet d'exposer des éléments moins sensibles, comme des sauces ou des garnitures. La puissance de refroidissement de 180 W et la puissance électrique de 90 W indiquent une charge modérée sur le circuit, compatible avec une installation en salle ou en vitrine de bar. Les dimensions 1320x395x340 mm permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service, sans encombrement excessif. La tension de 230 V correspond au réseau électrique standard des cuisines professionnelles. L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien de la cuve et du bac de récupération d'eau. L'acier inoxydable AISI 304 se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté, sans risque de corrosion. Le bac amovible se retire pour être vidé et désinfecté. Les portes vitrées se nettoient avec un produit adapté au verre trempé, sans abrasif. L'éclairage LED, sans entretien, ne nécessite aucun remplacement d'ampoule. La vitrine SHARK SUSHI 2P SK26S s'intègre dans la gamme des équipements de présentation réfrigérée pour la restauration, où la visibilité des produits et le respect des normes d'hygiène sont prioritaires.