Vitrine réfrigérée SHARK SUSHI 1P SK8SP SAYL pour présentation de sushis

La vitrine réfrigérée SHARK SUSHI 1P SK8SP de SAYL est conçue pour présenter sushis, entrées froides et produits alimentaires en combinant visibilité et conservation. Son format linéaire s'intègre aux comptoirs de restaurants, bars ou espaces en libre-service où l'esthétique compte autant que la fonction. L'air froid descend depuis la paroi arrière en inox poli de la cuve, enveloppant chaque plateau de sushis sans ventilateur ni courant d'air qui dessécherait le riz. Un évaporateur placé dans la partie supérieure capte la chaleur des produits exposés et la transfère vers un fluide frigorigène. Ce procédé maintient une température homogène sans courant d'air forcé, ce qui évite le dessèchement des aliments tout en limitant la consommation d'énergie. Le refroidissement statique préserve aussi l'aspect des produits sensibles comme les sushis, dont les textures et les couleurs restent intactes. L'utilisation commence par le chargement des plateaux ou assiettes sur la surface plane de la cuve inox. Les portes vitrées coulissantes en verre trempé se replient pour libérer l'accès sans encombrer l'espace de travail. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 et +6 °C via le thermostat numérique Sayl-Blue, puis laisse l'appareil stabiliser le froid. Pendant le service, les produits restent visibles sous l'éclairage LED haute puissance, qui diffuse une lumière froide et uniforme sans échauffement. Un bac de récupération d'eau intégré évacue automatiquement l'humidité condensée, ce qui réduit les interventions de maintenance. La construction repose sur une cuve profonde en acier inoxydable AISI 304, emboutie sans angles vifs pour faciliter le nettoyage et garantir l'hygiène. Les portes vitrées coulissantes et repliables protègent les aliments tout en offrant une vue dégagée. Le plan supérieur plat sert de surface de préparation ou de présentation complémentaire. L'évaporateur statique double est logé dans la partie haute, tandis que le groupe frigorifique utilise le fluide R600a. Le thermostat numérique Sayl-Blue permet de régler la température de conservation entre +2 et +6 °C. L'éclairage LED haute puissance s'allume automatiquement et reste actif pendant toute la durée d'utilisation. La puissance frigorifique de 180 W indique la capacité de refroidissement disponible pour maintenir les produits dans la plage de température annoncée. La puissance électrique de 95 W correspond à la consommation du groupe frigorifique et des accessoires. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1680 mm de longueur, 395 mm de largeur et 270 mm de hauteur déterminent l'encombrement sur le comptoir et la capacité de présentation linéaire. La plage de température de +2 à +6 °C convient aux produits frais comme les sushis, les entrées froides ou les desserts, qui nécessitent une conservation au froid sans congélation. Le nettoyage quotidien consiste à essuyer la cuve inox avec un chiffon doux et un détergent adapté. Les portes vitrées se nettoient avec un produit pour verre, tandis que le bac de récupération d'eau s'enlève pour être vidé et rincé. La cuve, sans angles morts, limite l'accumulation de résidus et simplifie l'entretien. La vitrine SHARK SUSHI 1P SK8SP s'intègre à la gamme des présentoirs réfrigérés SAYL dédiés aux produits frais. Elle complète les vitrines à pâtisserie, les comptoirs à salades et les meubles de conservation pour former un ensemble cohérent dans les espaces de vente ou de service en restauration.