Vitrine réfrigérée SHARK COMPACTA 2P SK28 pour plateaux GN - SAYL

La vitrine réfrigérée SHARK COMPACTA 2P SK28 de SAYL est conçue pour le stockage et la présentation des préparations culinaires en plateaux gastronormes. Elle maintient les produits à une température contrôlée tout en les exposant de manière visible et accessible. La vitrine SHARK COMPACTA 2P maintient vos plateaux GN à température constante sans ventilateur, évitant ainsi la déshydratation des pâtisseries ou des plats préparés exposés. L'évaporateur, placé dans la partie inférieure ou arrière de l'enceinte, absorbe la chaleur des produits et la transfère au fluide frigorigène. Ce procédé évite les courants d'air forcés, préservant ainsi l'humidité des aliments et limitant leur dessèchement. Le froid statique convient particulièrement aux produits sensibles comme les pâtisseries, les sandwiches ou les plats préparés, qui conservent leur texture et leur aspect frais plus longtemps qu'en froid ventilé. Dès la mise sous tension, le compresseur silencieux au R600a démarre et stabilise la zone froide entre les deux et six degrés en moins d'une heure, sans choc thermique pour les produits sensibles. Les plateaux GN 1/3x40 sont disposés sur la clayette en verre, tandis que la surface supérieure peut servir de plan de travail temporaire pour la préparation ou le service. Le thermostat électronique Sayl-Blue permet de régler la température entre +2 °C et +6 °C, affichée en continu sur l'écran numérique. L'éclairage LED intégré illumine uniformément l'intérieur, mettant en valeur les couleurs et les détails des produits sans échauffement. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable AISI 304 emboutie sans angles vifs, ce qui facilite le nettoyage et limite les risques de rétention bactérienne. La façade et les côtés sont également en inox, assurant une résistance aux chocs et à la corrosion. Le fluide frigorigène R600a, utilisé en faible quantité, contribue à réduire l'impact environnemental. Le thermostat électronique Sayl-Blue règle la température de conservation dans la plage +2/+6 °C. La puissance frigorifique de 180 W permet de maintenir cette plage même en ambiance chaude, tandis que la puissance absorbée de 95 W limite la charge sur le circuit électrique. Les dimensions de 1680 mm de long, 395 mm de large et 340 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un comptoir ou une table de service. La capacité de 8 plateaux GN 1/3x40 standardise le rangement et la rotation des produits. L'entretien consiste à essuyer quotidiennement la cuve et la clayette en verre avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. Le condensat s'évacue par un orifice prévu à cet effet, à vider régulièrement pour éviter les stagnations. L'éclairage LED ne nécessite aucun remplacement fréquent grâce à sa longue durée de vie. Cette vitrine appartient à la gamme SHARK COMPACTA de SAYL, dédiée aux espaces de vente et de service où la présentation des produits est aussi importante que leur conservation. Elle est adaptée aux établissements nécessitant une solution compacte et efficace pour exposer des préparations tout en les maintenant à température positive contrôlée.