Vitrine réfrigérée ronde BUF360 pour buffet en libre-service

La vitrine réfrigérée ronde BUF360 de SAYL est conçue pour les buffets en libre-service. Elle présente les plats sous une coupole transparente tout en maintenant une température contrôlée dans la zone alimentaire. Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid dans un circuit fermé. Le compresseur logé sous la base souffle l'air froid le long de la paroi arrière vitrée, créant un rideau d'air qui enveloppe les plateaux sans former de buée sur la coupole en méthacrylate. L'air refroidi est distribué de manière homogène autour des plateaux, ce qui préserve la fraîcheur des aliments sans les dessécher. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits sans échauffer l'espace, tandis que la coupole en méthacrylate isole les plats de l'air ambiant tout en permettant une visibilité à 360 degrés. Pour utiliser la vitrine, l'opérateur place les plateaux en verre sur les supports prévus à cet effet. Il règle ensuite le thermostat sur la plage de température souhaitée entre +4 °C et +8 °C. Une fois la température atteinte, les plats peuvent être disposés sous la coupole. Le service s'effectue par tous les côtés, ce qui facilite l'accès aux clients en libre-service. Après utilisation, la coupole se retire pour le nettoyage. La vitrine BUF360 est construite en acier inoxydable et dotée d'une coupole en méthacrylate amovible. Elle comporte un éclairage LED intégré et un thermostat réglable. La zone alimentaire est maintenue entre +4 °C et +8 °C, tandis que l'étagère intermédiaire reste à température neutre. La capacité de 8 plateaux en verre permet une présentation organisée des plats. Le thermostat permet de choisir une température adaptée aux produits exposés, entre +4 °C pour les denrées les plus sensibles et +8 °C pour les préparations moins exigeantes. Les dimensions de 950 mm en longueur, largeur et hauteur offrent une surface de présentation généreuse tout en limitant l'encombrement au sol. Le poids de l'appareil détermine sa stabilité et la facilité de déplacement lors de l'installation. Pour l'entretien, la coupole en méthacrylate se retire pour être lavée séparément. Les plateaux en verre et les supports se nettoient également à l'extérieur de la vitrine. L'acier inoxydable des parois se désinfecte avec les produits adaptés aux surfaces alimentaires. La vitrine BUF360 s'intègre dans la gamme des équipements de présentation pour buffets en libre-service, où elle complète les présentoirs neutres et les vitrines chauffantes.