Vitrine réfrigérée pour sushis et produits frais SAYL VTLG6SGZ

Une vitrine réfrigérée conçue pour la présentation des produits frais dans les espaces de vente et les cuisines professionnelles. Le modèle LOGIC SUSHI VTLG6SGZ de SAYL expose les préparations sous une surface plane en verre trempé, avec une façade entièrement vitrée qui offre une visibilité totale depuis tous les angles.

Ce type de vitrine fonctionne sans groupe froid intégré. La réfrigération est assurée par une solution externe, centrale ou indépendante, qui maintient l'enceinte à la température souhaitée. L'air froid circule autour des produits sans générer de flux direct, ce qui évite le dessèchement tout en conservant une hygrométrie stable. La double vitrage limite les déperditions thermiques et réduit la condensation, ce qui préserve la clarté de la présentation et limite les interventions de nettoyage.

L'utilisation commence par le raccordement à la source de froid externe. Les six bacs gastronormes GN 1/3 sont disposés sur la surface plane, puis l'éclairage LED haute puissance est activé. Les produits, qu'il s'agisse de sushis, de desserts ou d'autres préparations, restent visibles en permanence, sans obstruction. La température est surveillée par le système externe, qui la maintient entre 0 et +4 °C.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, matériau qui résiste à la corrosion et aux lavages répétés. La surface en verre trempé supporte les chocs et les variations de température sans risque de bris. Le bandeau avant vitré est fixe, sans ouvrant, ce qui simplifie la construction et facilite l'entretien.

Les commandes se limitent à l'éclairage LED intégré, qui se règle par un interrupteur dédié. Aucune autre intervention n'est nécessaire sur la vitrine elle-même, la régulation thermique étant gérée par l'installation externe.

La capacité de six bacs GN 1/3 permet d'organiser les produits en une seule rangée, ce qui optimise la visibilité et l'accès. Les dimensions de 1190 mm de longueur, 380 mm de largeur et 300 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le comptoir ou la table de présentation. La plage de température de 0 à +4 °C convient aux produits frais qui nécessitent une conservation au froid positif sans congélation.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces. L'acier inoxydable se lave avec un détergent doux et un chiffon microfibre, tandis que le verre trempé se nettoie avec un produit adapté pour éviter les traces. Les bacs GN 1/3, amovibles, se retirent pour un lavage séparé. Aucun dégivrage n'est nécessaire, la vitrine ne produisant pas de givre.

Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans les installations où la réfrigération est mutualisée, comme les cuisines centrales ou les espaces de vente équipés d'un circuit de froid commun. Elle complète la gamme des vitrines professionnelles SAYL dédiées à la présentation des produits frais.