Vitrine réfrigérée pour plateaux GN KUBE VCKB4 SAYL

La vitrine réfrigérée KUBE VCKB4 de SAYL est conçue pour le stockage et la présentation des préparations en plateaux gastronormes. Elle maintient les produits à température contrôlée tout en les exposant sous un éclairage uniforme, sans occuper plus d'espace qu'un plan de travail standard. L'air circule sans ventilateur entre les quatre plateaux GN un tiers empilés verticalement, évitant ainsi toute déshydratation des préparations exposées. L'évaporateur, placé dans la partie basse, absorbe la chaleur des produits et la rejette vers l'extérieur. Ce procédé évite les courants d'air forcés qui dessèchent les aliments, tout en maintenant une température homogène dans l'enceinte. Le fluide frigorigène circule en circuit fermé, sans contact avec les denrées, et la régulation électronique ajuste le refroidissement pour respecter la plage de température programmée. L'utilisation commence par le chargement des plateaux GN 1/3x40 sur la clayette en verre neutre. La surface plane du dessus peut recevoir des plats ou des accessoires sans gêner la visibilité à 360°. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 et +6 °C à l'aide du thermostat. L'éclairage LED s'allume automatiquement et met en valeur les produits sans échauffement. Le compartiment réfrigéré conserve les préparations prêtes à servir, tandis que la façade transparente permet aux clients de voir les produits sans ouvrir la vitrine. La construction associe une structure en acier inoxydable à une clayette en verre et un éclairage LED équipé d'un dissipateur thermique en aluminium. Le bouclier de protection en polycarbonate amovible protège les tubes LED des chocs et des projections. Le groupe froid, invisible, est intégré dans la base de l'appareil. Les commandes se limitent à un thermostat qui ajuste la température dans la plage +2/+6 °C. L'éclairage LED ne nécessite aucun réglage et s'active dès la mise sous tension. Une capacité de 4 plateaux GN 1/3x40 permet de stocker des préparations en quantité suffisante pour un service continu, sans surcharger l'espace. La puissance de refroidissement de 180 W et la puissance électrique de 85 W indiquent une consommation modérée, adaptée à un usage en continu sur un circuit 230 V monophasé. Les dimensions 970x395x360 mm correspondent à un encombrement de plan de travail, compatible avec les cuisines professionnelles et les espaces de vente. La plage de température +2/+6 °C convient aux produits frais prêts à consommer, sans congélation ni rupture de la chaîne du froid. Le socle en tôle pliée et les quatre pieds réglables supportent la charge des plateaux sans déformation, même lorsque les bacs sont remplis de liquides denses comme des sauces ou des coulis. L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces accessibles. La clayette en verre et le bouclier en polycarbonate se retirent pour un lavage séparé. L'acier inoxydable se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux, sans abrasif. Le groupe froid ne nécessite aucun entretien spécifique, mais un dégivrage manuel peut être nécessaire en cas de givrage excessif. La vitrine VCKB4 existe uniquement en version statique avec éclairage LED intégré. Elle est compatible avec les plateaux gastronormes 1/3x40 et leurs accessoires standard. Cette vitrine réfrigérée complète la gamme des présentoirs froids SAYL pour les cuisines professionnelles, les self-services et les points de vente nécessitant une exposition visible et une conservation à température maîtrisée.