Vitrine réfrigérée pour plateaux GN CLASSIC 2P V24N SAYL

La vitrine réfrigérée CLASSIC 2P V24N de SAYL est conçue pour exposer et conserver des préparations en plateaux gastronormes GN 1/3x40. Elle maintient les aliments dans une plage de température contrôlée, visible et accessible, tout en préservant leur fraîcheur et leur présentation.

Une vitrine réfrigérée statique fonctionne par circulation naturelle de l'air froid. Un évaporateur situé dans la partie inférieure ou arrière de l'enceinte refroidit l'air, qui descend par convection. Cet air froid enveloppe les plateaux et remonte en se réchauffant légèrement, avant d'être à nouveau refroidi. Le fluide frigorigène circule dans un circuit scellé, absorbant la chaleur à l'intérieur de la vitrine et la rejetant à l'extérieur par l'intermédiaire d'un condenseur ventilé.

Pour utiliser la vitrine, l'opérateur place les plateaux GN 1/3x40 sur le support prévu à cet effet. Il règle la température souhaitée entre +2 °C et +6 °C à l'aide du thermostat électronique. Une fois la température atteinte, la vitrine maintient automatiquement ce niveau, surveillé par des capteurs intégrés. L'éclairage LED s'allume pour mettre en valeur les produits exposés. En fin de service, les plateaux sont retirés, et la vitrine peut être nettoyée grâce au système de drainage intégré, qui évacue les liquides vers un bac de récupération.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une façade en verre trempé résistant aux chocs, aux rayures et aux produits de nettoyage courants. Le compresseur hermétique, associé à un condenseur double ventilé, fonctionne en silence et avec une efficacité énergétique optimisée. La vitrine est équipée d'une étagère en verre supplémentaire pour augmenter la capacité d'exposition.

Les commandes se limitent à un thermostat électronique pour le réglage de la température et à un minuteur de sécurité, qui protège les aliments en cas de dysfonctionnement. L'éclairage LED, intégré dans la partie supérieure, s'allume automatiquement et ne nécessite aucun réglage.

La capacité de 4 plateaux GN 1/3x40 permet de stocker et d'exposer une quantité adaptée aux services de restauration. La plage de température de +2 °C à +6 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation, comme les entrées froides, les desserts ou les plats préparés. La puissance de refroidissement de 180 W et la puissance totale de 85 W indiquent une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. Les dimensions de 1085 mm de longueur, 395 mm de largeur et 360 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service sans encombrer l'espace de travail.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures. Le verre trempé et l'acier inoxydable résistent aux détergents habituels, tandis que le système de drainage facilite l'évacuation des liquides. Le condenseur ventilé doit être maintenu dégagé pour assurer une dissipation optimale de la chaleur.

La vitrine CLASSIC 2P V24N est disponible en cinq coloris : noir, rouge, argent, chêne et blanc. Elle appartient à la gamme des vitrines réfrigérées statiques pour plateaux gastronormes, conçues pour les restaurants, cafés, buffets et établissements de restauration collective.

Cette référence s'intègre dans le catalogue des équipements de conservation et d'exposition pour la restauration professionnelle, où elle complète les solutions de présentation des produits frais.