Vitrine réfrigérée pour pâtisserie IGLOO INNOVA 70.110 à groupe déporté

La vitrine réfrigérée pâtisserie IGLOO INNOVA 70.110 REMOTE appartient à la série INNOVA, conçue pour la présentation des produits de confiserie et de pâtisserie. Elle utilise un système de refroidissement dynamique qui maintient une température régulière entre +2 °C et +15 °C, adaptée à la conservation des desserts tout en les exposant de manière visible. Le groupe frigorifique fonctionne avec des fluides frigorigènes R448 A, R449 A, R404a ou R507, et assure un dégivrage automatique pour éviter l'accumulation de givre sans intervention manuelle. Le principe de fonctionnement repose sur une circulation d'air froid continue, générée par un ventilateur qui répartit uniformément le froid à l'intérieur de la vitrine. L'éclairage intérieur, intégré dans la structure, met en valeur les présentoirs sans altérer la température. Le système de verre avant escamotable, verrouillé par électroaimant, permet d'accéder rapidement aux produits tout en limitant les déperditions de froid lors des ouvertures. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique à affichage numérique. Les produits sont disposés sur les étagères en verre, dont la hauteur et l'inclinaison sont ajustables pour s'adapter à différents formats de présentoirs. Les portes coulissantes arrière facilitent le réapprovisionnement sans interrompre l'exposition. Le panneau avant se rétracte électriquement pour un accès direct aux produits, tandis que le verrouillage magnétique sécurise la fermeture. La plage de température choisie permet de conserver des pâtisseries, des chocolats ou des desserts sans risque de dessèchement ou de détérioration. La construction associe des éléments en verre combiné rempli d'argon, offrant une isolation thermique renforcée, et des finitions en bois ou en acier peint disponibles en plusieurs coloris selon le nuancier IGLOO. Le plan de travail supérieur en bois et la plinthe en acier inoxydable complètent la structure. Les étagères en verre reposent sur un cadre intérieur peint, personnalisable, tandis que la partie basse de la vitrine, côté personnel, est réalisée en acier revêtu. Le socle en acier inoxydable supporte l'ensemble et facilite le nettoyage. Le contrôleur électronique situé sur la façade droite permet de régler la température souhaitée et de vérifier en continu que l'ambiance reste homogène entre les étages de présentation. Ce réglage influence directement la conservation des produits et la consommation énergétique. La puissance de 0,290 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une alimentation monophasée 230 V / 50 Hz, standard dans les cuisines professionnelles. Les dimensions de 700 mm de largeur, 850 mm de profondeur et 1100 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'exposition, adaptée à un comptoir ou à une installation modulaire. L'entretien repose sur le nettoyage des surfaces amovibles : les étagères en verre, les portes coulissantes et le plan de travail en bois se démontent pour un lavage régulier. Le socle et la plinthe en acier inoxydable résistent aux produits de nettoyage courants. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles, mais un contrôle périodique du groupe frigorifique est recommandé pour maintenir l'efficacité du refroidissement. La vitrine INNOVA 70.110 REMOTE peut être associée à d'autres modules de la série INNOVA pour former un ensemble multiplexé, ou utilisée seule. Les finitions extérieures, les couleurs du cadre intérieur et du plan de travail se choisissent parmi les options du nuancier IGLOO, permettant une intégration esthétique dans différents environnements. Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées professionnelles pour pâtisserie, offrant une solution d'exposition et de conservation adaptée aux boutiques, aux salons de thé et aux laboratoires de confiserie.