Vitrine réfrigérée pour gastronormes CLASSIC VS4N SAYL

Une vitrine réfrigérée conçue pour exposer quatre plateaux gastronormes GN 1/3x40 tout en maintenant les produits à température contrôlée. Le refroidissement statique repose sur un échange thermique naturel : l'air froid, plus lourd, descend depuis l'évaporateur situé en partie haute et se répartit uniformément dans l'enceinte. Ce procédé évite les courants d'air agressifs qui dessècheraient les préparations et préserve leur texture et leur humidité naturelle.

L'opérateur place les plateaux gastronormes sur les supports prévus à l'intérieur de la vitrine. Un écran numérique permet de régler la température entre +2 °C et +6 °C, plage adaptée à la conservation des produits frais sans congélation. Les portes coulissantes situées à l'arrière s'ouvrent pour le réapprovisionnement ou l'entretien, sans interrompre l'exposition frontale. L'éclairage LED intérieur met en valeur les produits tout en réduisant la consommation électrique.

La structure est en aluminium avec un revêtement en acier inoxydable AISI-304, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les parois vitrées sont en verre trempé, offrant une résistance mécanique et thermique accrue.

Les commandes se limitent à un écran numérique qui affiche et ajuste la température. La plage de +2 °C à +6 °C permet de conserver des produits tels que les entrées froides, les desserts ou les plats préparés sans altérer leur qualité. La tension de 230 V correspond au circuit monophasé standard des cuisines professionnelles, ce qui simplifie le branchement. Les dimensions de 1085 mm de long, 395 mm de large et 245 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un comptoir ou une table de présentation.

L'entretien se concentre sur les éléments accessibles : les portes coulissantes arrière se retirent pour nettoyer les rails, les supports de plateaux s'enlèvent pour un lavage séparé, et la cuve intérieure en inox se désinfecte sans risque de corrosion. Le verre trempé se nettoie avec un chiffon doux pour préserver la transparence. Le système de dégivrage automatique supprime le besoin de dégivrer manuellement l'évaporateur.

La vitrine CLASSIC VS4N est disponible en plusieurs coloris, sans modification des performances. Elle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées pour gastronormes, entre les modèles à capacité réduite et ceux conçus pour des volumes plus importants.