Vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG8SGZ - SAYL

La vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG8SGZ de SAYL est une table de présentation conçue pour exposer des produits frais tout en maintenant une température contrôlée. Elle ne dispose pas de groupe froid intégré et nécessite un raccordement à une installation frigorifique externe. Ce système permet de centraliser la production de froid, réduisant ainsi l'encombrement et le bruit au point de vente tout en optimisant la gestion énergétique des espaces professionnels.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par une unité extérieure. L'air est distribué dans la cuve de la vitrine, où il circule autour des produits pour maintenir une température homogène. Le double vitrage frontal limite les déperditions thermiques et réduit la formation de condensation, préservant ainsi la visibilité des produits. L'absence de groupe froid intégré dans la structure permet une conception plus légère et plus compacte, adaptée aux espaces où l'esthétique et la modularité sont essentielles.

Pour utiliser la vitrine, l'opérateur commence par la raccorder au circuit frigorifique externe. Une fois la température stabilisée entre 0 et +4 °C, les produits sont disposés sur les huit emplacements prévus pour des bacs gastronormes GN 1/3. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement pour mettre en valeur les préparations. Pendant le service, la température est surveillée via le système externe, tandis que la vitrine conserve une présentation impeccable grâce à son double vitrage et à son profil bas.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et aux chocs, facile à nettoyer et conforme aux exigences d'hygiène des cuisines professionnelles. La surface en verre trempé plat et la façade entièrement vitrée offrent une visibilité totale des produits sous tous les angles. Les joints d'étanchéité et les parois isolantes contribuent à maintenir la température interne sans surconsommation d'énergie.

La capacité de huit bacs GN 1/3 permet d'organiser efficacement des préparations variées, des sushis aux desserts, en passant par des amuse-bouches ou des plats froids. Les dimensions de 1540 mm de longueur, 380 mm de largeur et 300 mm de hauteur s'intègrent dans les linéaires de vente ou les comptoirs de restauration, tout en laissant une surface de travail dégagée. Le poids réduit de la structure facilite son déplacement lors des réaménagements ou des nettoyages approfondis.

La plage de température de 0 à +4 °C couvre les besoins de conservation des produits frais sensibles, comme les poissons crus, les préparations à base de crème ou les légumes coupés. L'éclairage LED haute puissance met en valeur les couleurs et les textures des produits, renforçant leur attractivité sans générer de chaleur supplémentaire.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien des surfaces en inox et du verre avec des produits adaptés aux matériaux alimentaires. Les joints et les parois internes sont accessibles pour un nettoyage régulier, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène irréprochable. Le raccordement frigorifique externe doit être vérifié périodiquement pour assurer un fonctionnement optimal.

Cette vitrine s'intègre dans les espaces où la présentation des produits est aussi importante que leur conservation. Elle convient aux restaurants, traiteurs, sushiyas ou boutiques spécialisées recherchant une solution discrète, élégante et performante pour exposer leurs créations tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.