Vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG6SGR avec groupe froid déporté - SAYL

La vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG6SGR de SAYL est conçue pour la présentation professionnelle de produits frais en vitrine. Elle fonctionne avec un groupe froid déporté, séparé de l'enceinte de conservation. Ce principe évite la transmission des vibrations et de la chaleur du compresseur vers la zone d'exposition, ce qui réduit le bruit et limite les variations de température. Le fluide frigorigène circule entre le groupe et l'évaporateur intégré à la vitrine, où il absorbe la chaleur avant de la rejeter à distance. Ce procédé maintient une température stable et homogène, sans assécher les produits ni altérer leur texture ou leur saveur. L'utilisation commence par le branchement du groupe froid déporté et de la vitrine sur une alimentation électrique adaptée. Les produits sont disposés sur les six emplacements prévus pour des bacs gastronormes GN 1/3. La température est réglée entre 0 °C et +4 °C, plage qui préserve la fraîcheur des préparations sans risque de congélation. Les rampes LED placées sous chaque étagère transparente soulignent la fraîcheur des sashimis sans jamais altérer la température des plateaux GN. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux nettoyages répétés. Les surfaces lisses facilitent l'entretien quotidien et répondent aux exigences d'hygiène des cuisines professionnelles. Le groupe froid déporté utilise le fluide frigorigène R600a, choisi pour son faible impact environnemental et son efficacité énergétique. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température dans la plage indiquée. La puissance frigorifique de 180 W et la puissance électrique de 90 W déterminent la charge sur le circuit et la consommation en fonctionnement continu. Les dimensions de 1190 mm de longueur, 380 mm de largeur et 300 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la capacité d'intégration dans un linéaire ou une vitrine existante. La capacité de six bacs GN 1/3 permet d'organiser des présentations variées, des sushis aux desserts, en maintenant chaque produit à température contrôlée. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces en inox avec des produits adaptés, à vérifier l'absence de condensation sur les vitres et à s'assurer que le groupe froid déporté reste dégagé pour une dissipation optimale de la chaleur. Le double vitrage se nettoie avec un chiffon doux pour préserver la transparence. Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme LOGIC de SAYL, dédiée aux équipements de présentation pour la restauration et les commerces alimentaires. Elle convient aux établissements qui recherchent une solution discrète, efficace et conforme aux normes professionnelles de conservation et d'exposition des produits frais.