Vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG6S pour contenants GN 1/3

La vitrine réfrigérée LOGIC SUSHI VTLG6S est conçue pour le stockage et la présentation à froid de contenants gastronormes GN 1/3. Elle maintient les produits à une température comprise entre 0 et +4 °C, adaptée à la conservation des préparations froides sans congélation. Son système de refroidissement statique utilise un évaporateur qui diffuse un froid uniforme, sans ventilation forcée, ce qui évite le dessèchement des aliments et préserve leur texture.

Un appareil de ce type fonctionne par échange thermique entre l'évaporateur et l'air ambiant de la vitrine. Le fluide frigorigène circule dans l'évaporateur, absorbe la chaleur des produits et la rejette à l'extérieur, maintenant ainsi une température stable. Le refroidissement statique limite les mouvements d'air, ce qui réduit les variations de température et les risques de contamination croisée entre les préparations.

L'utilisation commence par le branchement de la vitrine sur une prise 230 V. Les contenants GN 1/3 sont disposés directement sur la surface de présentation, sans accessoire supplémentaire. La température interne s'établit automatiquement entre 0 et +4 °C, sans réglage manuel. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits tout en limitant la production de chaleur. La vitrine reste en fonctionnement continu pour maintenir la chaîne du froid.

La construction associe de l'acier inoxydable AISI 304 pour la structure et une surface en verre trempé double vitrage. L'acier inoxydable résiste à la corrosion et aux nettoyages fréquents, tandis que le double vitrage améliore l'isolation thermique et réduit la condensation. La façade transparente offre une visibilité optimale des produits sans ouverture de la vitrine.

Les caractéristiques techniques indiquent une puissance frigorifique de 180 W et une puissance électrique de 90 W. Ces valeurs déterminent la charge sur le circuit électrique et la capacité à maintenir la température dans des conditions normales d'utilisation. La plage de température 0/+4 °C convient aux préparations froides comme les sushis, les salades ou les desserts, sans risque de congélation. Les dimensions de 1320 mm de longueur, 385 mm de largeur et 300 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de présentation sans encombrement excessif. Le poids facilite le déplacement manuel pour une installation flexible.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la surface en acier inoxydable et du verre. L'absence de ventilation simplifie le nettoyage intérieur, car il n'y a pas de grille ou de filtre à démonter. Le fluide frigorigène R600a est utilisé en faible quantité, ce qui réduit l'impact environnemental.

Cette vitrine est adaptée aux établissements proposant des préparations froides en libre-service ou en présentation visuelle, comme les bars à sushis, les traiteurs ou les buffets froids. Elle fait partie de la gamme LOGIC SUSHI, conçue pour les besoins spécifiques de la restauration japonaise et des présentations à température contrôlée.