Vitrine réfrigérée de présentation PARIS 1.56 Z - IGLOO PRS140Z

La vitrine réfrigérée de présentation PARIS 1.56 Z de la marque IGLOO, référence PRS140Z, est conçue pour exposer des produits de pâtisserie et de confiserie à température contrôlée. Elle maintient les denrées dans une plage de froid positif tout en les rendant visibles pour la clientèle, sans rupture de la chaîne du froid.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par un groupe frigorifique intégré. Le fluide frigorigène R290 circule dans un circuit fermé, absorbant la chaleur à l'intérieur de l'enceinte et la rejetant à l'extérieur. La condensation est évacuée automatiquement, ce qui limite les interventions manuelles. Ce procédé permet de conserver les produits à une température stable, tout en préservant leur aspect visuel grâce à une façade vitrée.

L'utilisation de la vitrine PARIS 1.56 Z suit une séquence simple. L'opérateur place les produits sur les étagères intérieures, règle la température souhaitée via le régulateur électronique, puis active l'éclairage LED pour mettre en valeur les denrées. La façade vitrée avant, ouvrante, permet un accès direct aux produits pour le service. La porte arrière coulissante facilite le réapprovisionnement sans interrompre l'exposition. Un signal sonore avertit en cas d'encrassement du condenseur, indiquant qu'un nettoyage est nécessaire.

La construction de la vitrine repose sur une structure modulaire en mélamine et acier inoxydable. Le caisson extérieur est revêtu d'une peinture époxy poudre, tandis que le plan de travail est en inox pour une hygiène optimale. Les bords et certaines parties de la structure sont en mélamine, un matériau résistant et facile à nettoyer. L'isolation est assurée par une mousse polyuréthane écologique, limitant les déperditions thermiques. L'éclairage LED, intégré dans la partie supérieure, éclaire uniformément les produits sans générer de chaleur excessive. Les ventilateurs AC assurent une circulation d'air constante pour maintenir la température homogène.

Les commandes de la vitrine incluent un régulateur de température électronique avec affichage numérique, permettant de sélectionner une valeur entre +4 et +10 °C. Un signal sonore indique un encrassement du condenseur, nécessitant une intervention de maintenance.

La puissance de 489 W correspond à la charge électrique du groupe frigorifique et des accessoires. Une tension de 230 V monophasée permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 1563 mm de longueur, 920 mm de largeur et 1050 mm de hauteur (±10 mm) déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'exposition. La plage de température de +4 à +10 °C convient aux produits de pâtisserie et de confiserie, évitant le gel tout en assurant une conservation optimale.

L'entretien de la vitrine PARIS 1.56 Z comprend le nettoyage régulier des surfaces en inox et en mélamine avec des produits adaptés. Le condenseur doit être dépoussiéré périodiquement pour éviter une surchauffe du groupe frigorifique. La façade vitrée avant et la porte arrière coulissante se nettoient avec un chiffon doux pour préserver la visibilité. L'évacuation automatique de la condensation limite les opérations manuelles, mais un contrôle visuel reste nécessaire pour s'assurer de son bon fonctionnement.

La vitrine PARIS 1.56 Z s'intègre dans la gamme de vitrines réfrigérées modulaires IGLOO, conçues pour s'adapter à différents espaces de vente. Plusieurs modules peuvent être assemblés pour créer une installation sur mesure, selon les besoins de la boutique ou du laboratoire de pâtisserie.