Vitrine réfrigérée de confiserie PARIS 3.13 Z REMOTE - IGLOO PRS170Z-c

La vitrine réfrigérée de confiserie PARIS 3.13 Z REMOTE, référence PRS170Z-c de la marque IGLOO, est conçue pour présenter les produits sucrés en préservant leur fraîcheur et leur visibilité. Elle fonctionne selon le principe du refroidissement dynamique par ventilation, où un flux d'air constant circule autour des denrées pour maintenir une température homogène dans toute la zone de stockage. Le fluide frigorigène R290, écologique, absorbe la chaleur des produits et la rejette à l'extérieur via un condenseur, tandis qu'un ventilateur assure la répartition uniforme du froid. Ce procédé évite les variations de température qui altéreraient la texture ou l'apparence des confiseries, tout en limitant la formation de givre grâce à un dégivrage automatique programmé hors des cycles de vente.

L'utilisation débute par le réglage de la température souhaitée entre +4 et +10 °C via un régulateur électronique à affichage numérique. Les produits sont disposés sur la surface de travail en inox, visible à travers une façade vitrée droite qui maximise l'exposition. L'éclairage LED intégré met en valeur les couleurs et les détails des articles sans générer de chaleur parasite. Pendant le fonctionnement, les ventilateurs AC maintiennent le flux d'air, tandis qu'un signal sonore avertit en cas d'encrassement du condenseur, nécessitant une intervention de maintenance. Les denrées sont accessibles par la porte arrière coulissante, conçue pour limiter les déperditions de froid lors des manipulations.

La construction associe robustesse et modularité : la structure externe combine un habillage en mélamine et une finition laquée poudre, tandis que les zones de stockage intérieures sont recouvertes de mélamine ou de PES pour faciliter le nettoyage. Le plan de travail en inox résiste aux chocs et à l'humidité, et le socle en inox ou mélamine supporte l'ensemble. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les pertes thermiques, et les profilés en aluminium renforcent la rigidité de la vitrine. Les dimensions de 3125 mm de longueur, 920 mm de largeur et 1050 mm de hauteur (±10 mm) permettent une intégration dans des espaces de vente variés, tandis que la tension de 230 V en monophasé 50 Hz correspond aux installations électriques standard des commerces.

En pratique, la plage de température de +4 à +10 °C convient aux produits nécessitant une conservation au frais sans congélation, comme les pâtisseries, chocolats ou bonbons. Le poids total, bien que non précisé, implique une stabilité suffisante pour une installation fixe, tandis que la modularité permet d'assembler plusieurs unités pour créer un linéaire continu. L'éclairage LED, en plus de son efficacité énergétique, évite la surchauffe locale qui pourrait affecter les produits sensibles.

L'entretien repose sur des éléments accessibles : le nettoyage régulier de la surface de travail en inox et des zones de stockage en mélamine ou PES se fait avec des produits adaptés aux matériaux alimentaires. Le condenseur doit être vérifié périodiquement pour éviter l'accumulation de poussière, signalée par l'alarme sonore. La porte arrière coulissante et les profilés en aluminium se nettoient avec un chiffon doux pour préserver leur fonctionnement. Le dégivrage automatique hors cycle limite les interventions manuelles, mais un contrôle visuel du givre résiduel reste recommandé.

Cette vitrine s'intègre dans la gamme PARIS d'IGLOO, conçue pour les professionnels recherchant une solution modulaire et esthétique pour la présentation des confiseries et pâtisseries. Son fonctionnement en refroidissement dynamique et son isolation performante en font un équipement adapté aux commerces souhaitant allier visibilité des produits et conservation optimale.