Vitrine réfrigérée de buffet SAYL BUF120-80 à accès frontal

La vitrine réfrigérée de buffet SAYL BUF120-80 est conçue pour présenter des préparations froides en libre-service. Son volume de présentation est accessible par l'avant, ce qui permet aux convives de se servir directement sans ouvrir de porte. L'appareil maintient les aliments dans une plage de température contrôlée, adaptée aux produits frais et aux préparations froides. L'air est soufflé par une turbine placée derrière la paroi arrière en inox brossé, puis redescend le long des étagères pour envelopper uniformément chaque plat sans créer de zones plus chaudes près de la vitre. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être diffusé uniformément dans l'enceinte. Le système de régulation ajuste en permanence la puissance de refroidissement pour maintenir la température souhaitée, même en cas d'ouverture fréquente ou de chargement important. Pour utiliser la vitrine, l'opérateur commence par la brancher sur une prise secteur adaptée. Il règle ensuite la température souhaitée entre +2 °C et +6 °C à l'aide du thermostat. Les trois étagères réglables en hauteur sont positionnées selon la taille des plats à présenter. Les préparations sont disposées sur les étagères, et l'éclairage intérieur s'allume automatiquement pour mettre en valeur les produits. Pendant le service, la vitrine maintient la température sans intervention, et l'opérateur peut surveiller le niveau de froid grâce à l'affichage ou au voyant de contrôle. La construction de la BUF120-80 associe acier inoxydable pour la structure et verre trempé pour les parois. Le plan de travail est recouvert d'un stratifié haute pression (HPL) à effet pierre, qui s'intègre dans différents styles de décoration. Les étagères, également en verre trempé, sont soutenues par des supports réglables. Les commandes se limitent à un thermostat qui permet de choisir la température entre +2 °C et +6 °C. Un voyant lumineux indique le fonctionnement du système de refroidissement. L'éclairage intérieur, intégré dans la structure, s'active dès la mise sous tension de l'appareil. La puissance de refroidissement de 1470 W indique la charge que l'appareil impose au circuit électrique. Une tension de 230 V et une fréquence de 50/60 Hz le rendent compatible avec les installations standards des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1300 mm de large, 700 mm de profondeur et 1720 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. La plage de température de +2 °C à +6 °C convient aux produits frais et aux préparations froides, mais exclut les produits surgelés ou les plats chauds. L'entretien de la vitrine repose sur des pièces accessibles et amovibles. Les étagères en verre trempé se retirent pour être nettoyées séparément. La cuve intérieure en acier inoxydable se lave avec des produits adaptés, et le plan de travail en stratifié haute pression résiste aux produits de nettoyage courants. Le système de refroidissement ventilé nécessite un dépoussiérage régulier de la grille d'aération pour maintenir son efficacité. La vitrine BUF120-80 est proposée en version standard, avec la possibilité de personnaliser les couleurs et les matériaux pour l'adapter à l'aménagement intérieur. Le modèle à accès frontal pour libre-service est disponible en option. Dans le catalogue, la BUF120-80 se positionne parmi les vitrines réfrigérées de présentation, conçues pour les buffets, les traiteurs et les espaces de restauration où les convives se servent eux-mêmes. Son format large et sa visibilité sur trois côtés en font un choix adapté aux présentations généreuses et aux décors soignés.