Vitrine réfrigérée 4 GN 1/1 à régulation +2/+7 °C

Une vitrine réfrigéré maintient les préparations culinaires à température contrôlée pour une présentation et une conservation optimales. L'air froid est soufflé par un ventilateur à travers un évaporateur, puis circule uniformément dans la vitrine. Ce flux continu évacue la chaleur des produits exposés et compense les ouvertures fréquentes de la porte ou de la vitrine. Le système de régulation ajuste automatiquement la puissance frigorifique pour maintenir la plage de température programmée, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des plats sans les congeler. Une fois connecté au secteur, le groupe froid démarre immédiatement et stabilise la vitrine entre deux et sept degrés sans intervention manuelle. Les grilles GN 1/1 sont disposées à l'intérieur de la vitrine, chargées avec les préparations à présenter. Le thermostat est réglé entre +2 °C et +7 °C selon les exigences de conservation. L'éclairage interne s'active pour mettre en valeur les produits. Pendant le service, l'opérateur surveille la température affichée et recharge les plats au fur et à mesure de leur retrait. La porte ou la vitrine est ouverte uniquement le temps nécessaire pour limiter les variations de température. La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une cuve isolée. Les parois intérieures et extérieures sont conçues pour résister à l'humidité et aux chocs. Les grilles GN 1/1 sont amovibles pour faciliter le chargement et le nettoyage. Le groupe frigorifique est intégré sous la cuve, protégé par un carter métallique. Les commandes se limitent à un thermostat rotatif qui règle la température entre +2 °C et +7 °C. Un voyant lumineux indique le fonctionnement du compresseur. Une capacité de 4 GN 1/1 permet d'exposer simultanément quatre plats gastronormes standard, offrant une surface de présentation adaptée aux buffets ou aux comptoirs de vente. La puissance W-12 correspond à la charge électrique nécessaire pour maintenir la température dans un volume de cette taille. Les dimensions de 1470 mm de longueur, 730 mm de largeur et 890 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur d'accès pour le personnel. Le poids de 93 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un équipement de manutention. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement les grilles GN 1/1 et les parois intérieures avec un chiffon humide et un détergent doux. La cuve est vidée et essuyée pour éviter l'accumulation d'humidité. Le groupe frigorifique est dépoussiéré régulièrement pour maintenir son efficacité. Les joints de porte sont vérifiés pour assurer une étanchéité optimale. Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées professionnelles, conçu pour les cuisines, les traiteurs et les points de vente nécessitant une exposition réfrigérée des préparations.