Vitrine réfrigérée 4 bacs GN 1/1 1470 mm +2/+7 °C

Une vitrine réfrigéré maintient les préparations froides à une température contrôlée pour la présentation et la conservation en vitrine. L'air est refroidi par un évaporateur situé dans la partie inférieure ou arrière de l'appareil, puis circule en circuit fermé pour envelopper uniformément les plats. Ce flux continu évite les variations de température et préserve la fraîcheur sans dessécher les aliments. La vitrine transparente permet aux clients de voir les produits tout en les protégeant des manipulations et des contaminants extérieurs. Le groupe froid démarre dès que la prise est enfichée dans une alimentation murale, sans interrupteur dédié à actionner. Les plats sont disposés dans les bacs GN 1/1, qui s'insèrent directement dans les rails prévus à cet effet. Le réglage de la température s'effectue au moyen d'un thermostat intégré, permettant de choisir une valeur entre +2 et +7 °C selon les exigences de conservation. Une fois la température atteinte, l'appareil la maintient automatiquement, sans intervention supplémentaire. Les préparations restent accessibles par l'ouverture frontale, qui se soulève ou coulisse selon le modèle. La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une vitrine en verre trempé. Les bacs GN 1/1 sont compatibles avec les normes de restauration collective, facilitant le transfert des plats depuis les zones de préparation. Les dimensions de 1470 mm de longueur, 730 mm de largeur et 800 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le comptoir ou le meuble de présentation. Le poids de 70 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un équipement de manutention. Le thermostat permet de régler la plage de température entre +2 et +7 °C, adaptée aux produits frais tels que les entrées froides, les desserts ou les plats préparés. La plaque signalétique collée sous le bac indique la tension nominale pour vérifier la compatibilité avec l'armoire électrique existante. La capacité de 4 GN 1/1 offre une surface de présentation suffisante pour organiser plusieurs plats simultanément, tout en limitant l'encombrement. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la vitrine en verre et les surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés aux équipements alimentaires. Les bacs GN 1/1, amovibles, se lavent séparément. Le condensateur, situé à l'arrière ou sous l'appareil, doit être dépoussiéré périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées destinées aux espaces de vente ou de restauration où la présentation des plats est aussi importante que leur conservation.