Vitrine réfrigérée 3 bacs GN 1/1 +2/+7 °C

Une vitrine réfrigéré maintient les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la vue des clients. Une cellule frigorifique intégrée évacue la chaleur par un circuit fermé : l'air froid circule derrière une paroi vitrée, créant une zone de conservation sans rupture de la chaîne du froid. Ce procédé préserve la fraîcheur des plats tout en permettant une présentation attractive, indispensable en self-service ou en vitrine de vente à emporter. L'opérateur charge les plats dans les bacs gastronormes 1/1 placés à l'intérieur de la vitrine. Le réglage de la température s'effectue sur un thermostat qui maintient la plage sélectionnée entre +2 et +7 °C. Une fois la vitrine branché et le thermostat réglé, le système frigorifique fonctionne en continu, sans intervention supplémentaire. Les préparations restent visibles et accessibles pendant toute la durée de service. Le corps de l'appareil est conçu en acier inoxydable, matériau résistant à l'humidité et aux produits de nettoyage. La façade vitrée permet une exposition claire des produits. Les dimensions de 1142 mm de long, 730 mm de large et 890 mm de haut déterminent l'espace occupé au comptoir ou en vitrine. La capacité de 3 GN 1/1 indique le nombre de bacs gastronormes standard que l'appareil peut accueillir simultanément. La puissance de 10 W reflète la charge électrique du système frigorifique sur le circuit. Ce meuble réfrigéré se connecte directement sur la prise murale de la cuisine sans nécessiter de câblage dédié. Le poids de 170 kg influence la stabilité de l'appareil et les conditions de déplacement : un chariot ou un diable adapté est nécessaire pour le transporter. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces en acier inoxydable et de la vitrine. Les bacs gastronormes amovibles facilitent le lavage séparé des contenants. La plage de température +2/+7 °C convient aux préparations froides nécessitant une conservation au-dessus du point de congélation, comme les entrées, les desserts ou les plats cuisinés à servir froids. Cet appareil s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées pour la restauration collective ou commerciale, où la présentation et la conservation des plats sont indissociables.