Vitrine réfrigérée à pizza Stalgast 402 L avec présentoir

Une vitrine réfrigérée conçue pour le stockage et la présentation des pizzas en restauration professionnelle. Cet appareil maintient les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la clientèle, combinant conservation et mise en valeur visuelle. Le compresseur intégré pulse l'air froid sous le plan de travail en inox, puis rejette la chaleur par la grille arrière sans réchauffer les pizzas exposées. L'air refroidi est distribué par un ventilateur qui le fait circuler en continu le long des parois et autour des pizzas. Un filtre à poussière protège le circuit d'air des particules qui pourraient obstruer les ailettes du condenseur ou réduire l'efficacité du refroidissement. L'opérateur place les pizzas sur les grilles ou dans les bacs gastronormes compatibles. Il règle la température souhaitée sur le contrôleur électronique, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Le dégivrage s'effectue automatiquement selon un cycle programmé, ou manuellement si nécessaire. Les portes, équipées d'un mécanisme de fermeture automatique, limitent les déperditions de froid chaque fois qu'elles sont ouvertes. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, tant pour l'enveloppe extérieure que pour l'intérieur de la cuve. Un filtre à poussière amovible protège le circuit de ventilation. Le contrôleur électronique intègre un afficheur de température et les commandes de réglage. Les portes sont équipées d'un système de fermeture automatique. Le volume de 402 L correspond à la capacité de stockage de la cuve, adaptée aux besoins d'une cuisine de taille moyenne ou d'un point de vente à fort débit. La puissance de 0,24 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température comprise entre +2 °C et +8 °C permet de conserver les pizzas sans les congeler, tout en respectant les normes d'hygiène pour les produits réfrigérés. Les dimensions de longueur, de largeur et de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et l'encombrement en hauteur, à intégrer dans l'aménagement de la cuisine ou de la salle de vente. La tension de 230 V correspond au branchement sur un circuit monophasé standard. Le filtre à poussière se retire pour être nettoyé ou remplacé. Les grilles et les bacs gastronormes s'enlèvent pour un lavage en machine ou à la main. Les portes et les joints se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux, sans solvant agressif. Le contrôleur électronique ne nécessite aucun entretien particulier, mais son afficheur doit rester propre pour une lecture facile. La cuve accepte les bacs gastronormes GN 1/1 et permet une extension avec cinq bacs GN 1/6, offrant une modularité pour différents formats de pizzas ou d'accompagnements. Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de présentation froide Stalgast, conçus pour les points de vente en libre-service ou les cuisines ouvertes sur la salle.