Vitrine chauffante professionnelle Roller-grill WDL100

La vitrine chauffante Roller-grill WDL100 est un présentoir professionnel conçu pour maintenir au chaud viennoiseries, snacks et plats préparés. Son système de chauffage par convection douce répartit la chaleur de manière homogène autour des produits, évitant le dessèchement tout en préservant leur texture et leur saveur. Un ventilateur silencieux assure la circulation de l'air chaud, tandis qu'un thermostat permet de régler précisément la température selon le type d'aliment exposé.

L'utilisation commence par le réglage du thermostat entre 20 et 90 °C, selon que l'on souhaite simplement conserver des produits tièdes ou les maintenir à température de service. Le tiroir à eau, situé sous la plaque de fond, se remplit d'eau pour ajuster l'humidité à l'intérieur de la vitrine : un niveau d'humidité plus élevé convient aux viennoiseries et pâtisseries, tandis qu'un niveau plus bas est adapté aux snacks secs ou aux plats salés. Les produits sont disposés sur les deux niveaux prévus pour accueillir des plateaux Gastronorm GN 1/1. Une fois la vitrine allumée via l'interrupteur principal, l'éclairage intégré met en valeur les produits exposés.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, avec des parois en verre pour une visibilité optimale des produits. Les portes avant et arrière sont entièrement relevables, facilitant l'accès aux produits et le service, que ce soit en libre-service ou en service assisté. Un système de verrouillage permet de bloquer les ouvertures côté client lorsque le personnel souhaite servir directement. La plaque de fond en inox, le tiroir à eau et les étagères en verre sont amovibles pour un nettoyage simplifié.

Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température, un interrupteur marche/arrêt et un éclairage intégré. Le tiroir à eau, situé sous la plaque de fond, permet de moduler l'humidité ambiante.

Une puissance de 0,65 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation sur une prise standard 230 V. La plage de température de 20 à 90 °C couvre les besoins de maintien au chaud pour une large gamme de produits, des viennoiseries aux plats salés. Les dimensions internes de 540x330x165 mm permettent d'accueillir deux plateaux Gastronorm GN 1/1, offrant une capacité adaptée aux petits espaces. L'encombrement total de 590x350x375 mm et un poids de 15 kg facilitent son installation sur un comptoir ou une table de service.

L'entretien quotidien consiste à retirer la plaque de fond en inox, le tiroir à eau et les étagères en verre pour les laver, soit manuellement, soit au lave-vaisselle. Les parois en verre et la structure en inox s'essuient avec un chiffon humide. Le tiroir à eau doit être vidé et nettoyé régulièrement pour éviter les dépôts de calcaire.

La vitrine WDL100 est conçue pour les établissements souhaitant exposer et maintenir au chaud des produits en libre-service ou en service assisté, sans nécessiter d'équipement encombrant. Elle trouve sa place dans les cafés, boulangeries, salons de thé et petits restaurants où l'espace comptoir est limité mais où la présentation des produits reste essentielle.