Vitrine chauffante professionnelle KASIA GRZ 1500 mm - IGLOO

La vitrine chauffante KASIA GRZ de 1500 mm est un équipement professionnel conçu pour maintenir les plats à température de service dans des contenants gastronorm. Elle permet de présenter les préparations tout en conservant leur chaleur avant distribution.

Une vitrine chauffante de ce type fonctionne par circulation d'air chaud régulée. Le système maintient ainsi une température constante, évitant les variations qui altéreraient la qualité des aliments. La régulation électronique permet d'ajuster précisément la température selon les besoins, que ce soit pour des plats chauds, des sauces ou des préparations nécessitant une chaleur douce.

L'utilisation débute par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique. Les plats, disposés dans des contenants gastronorm, sont placés sur la surface en acier inoxydable prévue à cet effet. Le verre frontal courbé, ouvrant, facilite l'accès tout en protégeant les préparations. Un éclairage LED intégré met en valeur les plats, avec un choix de teintes adaptées aux types d'aliments (blanc, confiserie ou rose profond pour les viandes). Un store de nuit en plexiglas protège la vitrine hors service. L'appareil peut être utilisé en version fixe ou mobile selon la configuration choisie.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable résistant aux acides, avec un revêtement extérieur en acier laqué disponible en plusieurs couleurs. Les profilés en aluminium anodisé, disponibles en or ou argent, encadrent la vitre frontale courbée. L'isolation en mousse polyuréthane écologique limite les déperditions de chaleur. La surface de travail en inox et l'espace intérieur, également en inox, sont conçus pour recevoir des contenants gastronorm. Un groupe de refroidissement interne et un système de dégivrage automatique maintiennent les performances.

Les commandes comprennent un contrôleur électronique de température avec affichage numérique, permettant de régler la plage de 30 à 90 °C. Une alarme signale toute anomalie de fonctionnement du condenseur ou du ventilateur. La sortie du condenseur est conçue pour évacuer l'eau dans un récipient externe.

La puissance de 22,9 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique nécessaire pour maintenir la température, influençant la charge sur le circuit électrique. La tension de 230 V / 50 Hz correspond au branchement sur un réseau monophasé standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 1500 mm de longueur, 850 mm de largeur et 1190 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, avec une marge de 10 mm pour l'installation. La plage de température de 30 à 90 °C couvre les besoins pour le maintien au chaud des plats cuisinés, des sauces ou des préparations nécessitant une chaleur modérée.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface en acier inoxydable et le verre frontal. Le store de nuit en plexiglas se retire pour un nettoyage facilité. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles. L'évacuation du condenseur vers un récipient externe nécessite une vidange régulière pour éviter les débordements.

La vitrine KASIA GRZ est disponible en version mobile ou fixe. Les profilés en aluminium anodisé se déclinent en finition or ou argent. L'éclairage LED propose trois teintes au choix. La surface de travail et l'espace intérieur sont adaptés aux contenants gastronorm, avec possibilité d'ajouter une étagère en verre ou une barre transversale pour optimiser l'espace.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines chauffantes professionnelles, offrant une solution pour le maintien en température des plats en service continu ou en self-service.