Vitrine chauffante professionnelle KASIA GRZ 1300 mm - IGLOO

La vitrine chauffante KASIA GRZ 1300 mm, référence KA101TGRZ de la marque IGLOO, maintient les plats préparés à température de service dans des contenants gastronorm. Elle combine un espace d'exposition et une zone de conservation active, adaptée aux besoins des cuisines professionnelles et des espaces de vente en libre-service. Ce type d'appareil fonctionne par circulation d'air chaud régulé. La régulation électronique permet de choisir une plage de température précise, évitant les variations brutales qui altéreraient la texture ou la saveur des aliments. Le maintien en température prolonge la durée de présentation sans compromettre la qualité, ce qui est essentiel pour les buffets, les traiteurs ou les restaurants en continu. L'utilisation commence par le chargement des plats dans des bacs gastronorm, placés directement sur la surface en acier inoxydable ou sur des supports adaptés. L'opérateur règle la température souhaitée sur le contrôleur électronique, qui affiche en permanence la valeur réelle. Le verre avant courbé, relevable, permet un accès facile pour le réapprovisionnement ou le service. Une fois la température atteinte, l'appareil la maintient automatiquement, libérant le personnel pour d'autres tâches. Les plats restent visibles et accessibles, tout en étant protégés par le verre et, la nuit, par un store en plexiglas. La construction repose sur une structure en acier revêtu, avec une isolation en mousse polyuréthane écologique pour limiter les déperditions de chaleur. La zone d'exposition est entièrement en acier inoxydable résistant aux acides, compatible avec les normes gastronorm. Le plan de travail supérieur, également en inox, offre un espace supplémentaire pour la préparation ou le service. Les profilés en aluminium anodisé, disponibles en finition or ou argent, encadrent le verre avant courbé. Un éclairage LED, dont la couleur se choisit selon l'usage (blanc, pâtisserie ou viande), met en valeur les plats sans générer de chaleur excessive. Les commandes se limitent au contrôleur électronique de température, équipé d'un affichage numérique. Ce dernier permet de sélectionner une valeur entre +30 °C et +90 °C, adaptée aux différents types de plats, des sauces chaudes aux desserts. Une alarme signale toute anomalie de fonctionnement, comme un encrassement du condenseur ou une défaillance du ventilateur, permettant une intervention rapide. La puissance de 22,9 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique en usage continu. Cette valeur reflète l'équilibre entre le maintien en température et l'isolation performante de l'appareil. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard en France, sans nécessiter d'installation spécifique. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 850 mm de largeur et 1190 mm de hauteur, avec une tolérance de +10 mm, déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'intégration dans un linéaire ou un comptoir. Le plan de travail en inox et la paroi intérieure résistante aux acides se nettoient simplement avec un chiffon humide et un détergent doux pour éviter toute oxydation des plats chauds. Le verre avant, relevable, et le store en plexiglas se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. La chambre en acier inoxydable se désinfecte après chaque service, tandis que le plan de travail supérieur se lave régulièrement. Le système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre, réduisant les interventions manuelles. Le condenseur, dont la sortie est dirigée vers un bac de récupération, doit être vérifié périodiquement pour éviter les obstructions. La vitrine KASIA GRZ se décline en version fixe ou mobile, selon les besoins de l'établissement. Elle accepte des configurations personnalisées, comme l'ajout d'étagères en verre ou de barres transversales pour optimiser l'espace en fonction des contenants utilisés. Dans le catalogue, cette vitrine chauffante s'adresse aux professionnels recherchant un maintien en température précis et une présentation soignée des plats. Elle complète les équipements de conservation froide et les fours, en assurant une chaîne de température maîtrisée jusqu'au service.