Vitrine chauffante professionnelle IGLOO BASIA Neo 1.25 - BN130G

La vitrine chaude BASIA Neo 1.25 d'IGLOO maintient les plats à température de service dans un bain-marie chauffé. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle utilise un circuit d'eau chaude qui enveloppe les gastronormes de chaleur douce et homogène. Ce procédé évite le dessèchement des préparations tout en préservant leur texture et leur saveur. L'eau, chauffée par des résistances immergées, transmet la chaleur aux récipients sans contact direct avec la source thermique, ce qui limite les risques de surchauffe locale et permet un réglage précis de la température. L'opérateur place les gastronormes dans le bain-marie, règle la température souhaitée entre 30 et 90 °C à l'aide du thermostat, puis active l'éclairage LED pour mettre en valeur les plats. La façade vitrée courbe s'ouvre pour accéder aux contenants, tandis que des résistances céramiques placées sous la lampe supérieure diffusent un flux d'air chaud qui empêche la buée de se former sur la vitre. Le niveau d'eau est surveillé par un capteur qui alerte en cas de baisse. La structure combine une cuve en acier inoxydable résistant aux acides pour la zone d'exposition, un habillage extérieur en acier laqué blanc côté utilisateur, et des panneaux latéraux en ABS disponibles en plusieurs couleurs. Le plan de travail et les profils en aluminium anodisé complètent l'ensemble, avec une isolation en mousse polyuréthane écologique pour limiter les déperditions thermiques. Les pieds ajustables compensent les dénivelés du carrelage de cuisine sans percer ni rayer le sol. Le réglage de température entre 30 et 90 °C permet de couvrir les besoins de maintien au chaud pour les plats cuisinés, les sauces ou les préparations à servir tièdes. La puissance de 5,3 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique en fonctionnement continu, tandis que la tension de 230 V correspond au branchement sur un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de large, de profondeur et de haut, avec une tolérance de 10 mm, déterminent l'espace occupé au sol et l'intégration dans une ligne de self ou un comptoir de vente. L'entretien consiste à vidanger le bain-marie pour éliminer les dépôts, nettoyer la cuve en inox avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires, et essuyer les panneaux laqués et la façade vitrée. Le capteur de niveau d'eau doit être vérifié régulièrement pour éviter les alertes intempestives. Les résistances céramiques et l'éclairage LED ne nécessitent pas de maintenance spécifique. La vitrine BASIA Neo 1.25 se décline avec des options de couleur pour les panneaux latéraux, le pare-chocs et les profils en aluminium, selon le nuancier IGLOO. Elle s'intègre dans la gamme des vitrines chaudes de la marque, conçues pour le maintien au chaud en bain-marie avec une large plage de température.