Vitrine chauffante professionnelle Casselin CBINPP100 pour fast-food

La vitrine chauffante Fast-Food 100 de Casselin maintient les préparations à température de service tout en les exposant à la vue des clients. Deux étagères chauffantes indépendantes permettent de séparer les produits ou de régler des températures différentes selon les plats. Un thermostat ajustable jusqu'à 70 °C assure un maintien au chaud sans dessèchement excessif, adapté aux burgers, frites, sandwichs ou plats cuisinés.

Un appareil de ce type fonctionne par convection douce : des résistances électriques chauffent l'air sous les étagères, tandis que des lampes éclairent les produits pour les rendre appétissants. L'air chaud monte naturellement, enveloppe les préparations et les maintient à la température choisie sans les cuire davantage. Les deux interrupteurs distincts pour les lampes permettent d'éteindre l'éclairage sans couper le chauffage, ou inversement, selon les besoins du service.

Pour l'utilisation, commencez par brancher la vitrine sur une prise 230 V. Placez les grilles amovibles sur les étagères, puis disposez les plats à maintenir au chaud. Allumez les lampes si l'éclairage est souhaité. Réglez le thermostat de chaque étagère à la température souhaitée, jusqu'à 70 °C. Les deux bacs de récupération des déchets, situés sous les étagères, recueillent les éventuelles chutes ou liquides pour faciliter le nettoyage pendant le service. Surveillez régulièrement la température et ajustez si nécessaire.

La construction est en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux chocs. Les grilles amovibles et les bacs de récupération se retirent pour un nettoyage rapide. Les commandes se limitent à deux interrupteurs pour les lampes et un thermostat par étagère, ce qui simplifie les réglages pendant le service.

La puissance de 2 kW indique la charge électrique sur le circuit : une prise dédiée 230 V est nécessaire pour éviter les surcharges. Les dimensions de 1000 x 600 x 900 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, adapté aux comptoirs de fast-food ou aux lignes de self-service. Le poids de 54 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, mais nécessite un sol stable pour éviter les basculements.

Pour l'entretien, retirez les grilles et les bacs de récupération après chaque service. Nettoyez-les à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle si leur taille le permet. Essuyez les surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon humide et un détergent doux pour inox. Vérifiez régulièrement que les résistances et les lampes ne sont pas obstruées par des débris.

La vitrine Fast-Food 100 s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au chaud pour la restauration rapide, aux côtés des bains-marie et des armoires chauffantes.