Vitrine chauffante pour viennoiseries Neumarker L05-10318

La vitrine chauffante Cube 3 maintient les viennoiseries et pâtisseries à température de service tout en les exposant de manière visible et accessible. Le chauffage est concentré sur la base, ce qui crée un flux d'air chaud ascendant. L'air réchauffé monte naturellement à travers les compartiments, enveloppant les produits sans les dessécher. Ce principe évite les points chauds et préserve la texture des croissants, brioches ou muffins.

Pour l'utiliser, placez les produits sur les étagères inoxydables. Remplissez le bac à eau situé sous la base pour maintenir un taux d'humidité adapté. Réglez la température souhaitée entre 30 °C et 90 °C à l'aide du thermostat. Le voyant lumineux indique que l'appareil est en fonctionnement. Les portes avant et arrière s'ouvrent à 170°, permettant un accès direct pour le service en libre-service ou pour le réapprovisionnement.

La structure est en acier inoxydable poli, avec des colonnes verticales de 35 x 35 mm assurant la rigidité. Les parois latérales et le plateau supérieur sont en verre trempé de 4 mm et 5 mm d'épaisseur, offrant une visibilité totale des produits. Les portes en polycarbonate de 4 mm résistent aux chocs tout en restant légères. Les étagères mesurent 300 x 310 mm, et chaque compartiment a une hauteur de 150 mm.

La puissance de 0,4 kW permet un maintien en température sans surcharge électrique. La tension de 230 V correspond aux installations standard en cuisine professionnelle. Avec un poids de 13 kg, l'appareil se déplace facilement pour une installation sur comptoir ou table. Ses dimensions de 370 x 370 x 540 mm lui permettent de s'intégrer dans des espaces réduits sans occuper une surface excessive.

Le nettoyage se limite aux pièces accessibles : les étagères inoxydables se retirent pour un lavage, le bac à eau se vide et se nettoie, et les surfaces en verre et polycarbonate s'essuient avec un chiffon doux. Les angles arrondis du plateau supérieur facilitent l'entretien.

Cette vitrine chauffante est conçue pour les établissements proposant des viennoiseries en libre-service ou en présentation visible, comme les cafés, boulangeries ou hôtels.