Vitrine chauffante pour pâtisseries Neumarker L05-10304

La vitrine chauffante à pâtisseries PANORAMA maintient les préparations à température de service tout en préservant leur texture et leur aspect. Un élément chauffant diffuse la chaleur dans l'enceinte, tandis qu'un ventilateur la répartit uniformément sur les trois niveaux. L'humidité est contrôlée par un réservoir d'eau intégré, évitant le dessèchement des produits exposés. L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau. L'opérateur place les pâtisseries sur les trois plateaux de dimensions 600 x 400 mm, compatibles avec les gastronormes. Le réglage de la température entre 20 °C et 90 °C s'effectue au moyen d'un thermostat. La ventilation peut être activée ou désactivée séparément pour adapter la circulation d'air. Deux voyants lumineux indiquent l'alimentation électrique et le fonctionnement du chauffage. Le bac intérieur, les étagères et la façade avant sont en inox poli, ce qui permet d'essuyer les traces de sucre ou de crème sans laisser de traces et sans risque de corrosion. L'enceinte intérieure mesure 750 x 460 x 360 mm et accueille les trois niveaux de présentation. Un interrupteur marche/arrêt commande l'alimentation générale, tandis qu'un second interrupteur contrôle la ventilation. Le réservoir d'eau se retire pour le remplissage et le nettoyage. La puissance de 1,2 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise secteur classique. Les dimensions de 780 x 490 x 480 mm déterminent l'espace occupé sur un comptoir ou une table de présentation. Le poids de 30 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement de manutention. La plage de température de 20 °C à 90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des pâtisseries sans cuisson supplémentaire. Les trois niveaux de 600 x 400 mm acceptent les plaques gastronormes, standardisant le rangement et le transfert des produits. Le contrôle d'humidité préserve la fraîcheur des préparations pendant plusieurs heures d'exposition. L'entretien consiste à vider et nettoyer régulièrement le réservoir d'eau pour éviter les dépôts calcaires. Les plateaux et l'enceinte intérieure s'essuient avec un chiffon humide. Le filtre à air de la ventilation se nettoie périodiquement pour maintenir un flux d'air optimal. L'acier inoxydable se nettoie avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. La vitrine PANORAMA s'intègre dans la gamme d'équipements de présentation et de maintien au chaud pour les pâtisseries et viennoiseries en boutique ou en restauration collective.