Vitrine chauffante FORCAR VBR4781 à compartiment unique

La vitrine chauffante FORCAR VBR4781 maintient les plats à température de service dans un compartiment unique accessible des deux côtés. Une résistance électrique chauffe l'air intérieur, tandis qu'un ventilateur le fait circuler en continu. Ce mouvement d'air évite les zones froides et répartit la chaleur de manière homogène autour des assiettes ou des plats présentés. L'humidification intégrée limite le dessèchement des aliments exposés pendant plusieurs heures, en compensant l'évaporation naturelle provoquée par la chaleur.

L'opérateur place les plats directement sur la sole inoxydable. Le thermostat réglable permet d'adapter la température entre +30 °C et +90 °C selon le type de préparation : maintien au chaud des sauces, des viandes ou des légumes, ou exposition de plats cuisinés prêts à servir. Les portes en plexiglas coulissantes ou pivotantes, selon le côté, facilitent l'accès sans interrompre la circulation d'air chaud. Un voyant lumineux indique que la résistance est active.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux projections d'eau. Les parois latérales et les portes sont en plexiglas transparent, offrant une visibilité complète des produits exposés. Le système d'humidification se compose d'un réservoir d'eau intégré et d'un dispositif de diffusion qui vaporise de fines gouttelettes dans l'enceinte.

Le thermostat permet de sélectionner la température souhaitée dans la plage indiquée. La puissance de 0,4 kW correspond à la charge électrique de l'appareil sur un circuit standard. La tension de 220-240 V autorise un branchement sur une prise monophasée classique en cuisine professionnelle. Les dimensions de 850 mm de longueur, 350 mm de largeur et 250 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un comptoir ou une table de présentation.

L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement la sole inoxydable avec un détergent adapté, à essuyer les parois en plexiglas pour conserver la transparence, et à remplir régulièrement le réservoir d'eau du système d'humidification. Le thermostat et le ventilateur ne nécessitent pas de maintenance particulière.

Cette vitrine chauffante occupe une place dans la gamme des présentoirs thermiques pour la restauration, entre les modèles compacts et les vitrines à plusieurs compartiments.