Vitrine chauffante FORCAR VBR4751 à compartiment unique

Une vitrine chauffante maintient les plats à température de service sans les dessécher. Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce et homogène dans l'enceinte close. L'air réchauffé circule naturellement entre les parois, évitant les points froids. Un thermostat coupe et rétablit l'alimentation pour maintenir la température choisie. Le dispositif d'humidification injecte de la vapeur d'eau dans l'enceinte, compensant l'assèchement provoqué par la chaleur et préservant la texture des aliments.

L'opérateur place les plats préparés dans le compartiment unique. Il règle le thermostat sur la température souhaitée, puis ferme les portes en plexiglas. Le voyant de chauffe s'allume pour indiquer que l'appareil fonctionne. Les plats restent visibles et accessibles par les deux côtés, sans rupture de la chaîne de chaleur. L'humidification se déclenche automatiquement pour maintenir un taux d'hygrométrie stable.

La structure est en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Les faces avant, arrière et latérales sont en plexiglas transparent, permettant une présentation dégagée des plats. Les portes coulissantes en plexiglas s'ouvrent des deux côtés pour un accès rapide.

Le thermostat réglable permet d'ajuster la température en fonction des plats exposés. Le dispositif d'humidification intégré évite le dessèchement des préparations sensibles comme les pâtisseries ou les plats en sauce.

La puissance de 0,25 kW correspond à une charge légère sur le circuit électrique, compatible avec une prise standard 220-240 V. Les dimensions de 500 mm de long, 350 mm de large et 250 mm de haut permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service sans occuper un espace excessif.

Les parois en plexiglas se nettoient avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces transparentes. L'acier inoxydable se lave avec un détergent non abrasif pour préserver l'état de surface. Le compartiment intérieur s'essuie après chaque service pour éliminer les résidus alimentaires. Le dispositif d'humidification nécessite un remplissage régulier du réservoir d'eau.

La vitrine VBR4751 se décline en version à un compartiment, adaptée aux petits espaces ou aux présentations ciblées.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines chauffantes professionnelles FORCAR, conçues pour le maintien en température des plats chauds en restauration collective, traiteurs ou points de vente à emporter.