Vitrine chauffante BASIA Neo 1.88 - IGLOO BN150G

La vitrine chauffante BASIA Neo 1.88 d'IGLOO maintient les plats à température contrôlée avant service. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle utilise un bain-marie pour chauffer uniformément les contenants gastronorm. L'eau du bain transmet la chaleur aux récipients sans assécher les aliments, préservant leur texture et leur saveur. Un thermostat permet d'ajuster la température entre 30 et 90 °C selon les besoins, tandis qu'un flux d'air chaud dirigé vers la façade vitrée évite la condensation et maintient une visibilité optimale des plats exposés.

L'utilisation commence par le remplissage du bain-marie jusqu'au niveau indiqué par le capteur. Les contenants gastronorm sont placés sur la surface en acier inoxydable résistante aux acides, puis le thermostat est réglé sur la température souhaitée. La vitre avant courbée et ouvrante facilite l'accès aux préparations, tandis que les pieds réglables permettent d'adapter la hauteur de la vitrine aux plans de travail existants.

La structure se compose d'une cuve en acier inoxydable pour le bain-marie, d'un habillage extérieur en acier peint blanc côté utilisateur et de panneaux latéraux en ABS disponibles en plusieurs coloris. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les déperditions de chaleur. Les profilés en aluminium anodisé, disponibles en finition or ou argent, encadrent la vitrine et soutiennent la plaque de travail en inox. Le bandeau inférieur, également personnalisable, protège la structure des chocs.

La puissance de 6,5 kWh sur 24 heures correspond à la consommation nécessaire pour maintenir la température dans la plage sélectionnée. Le fonctionnement en 230 V monophasé 50 Hz permet un raccordement sur une prise standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1960 mm de long, 1155 mm de large et 1220 mm de haut, avec une tolérance de 10 mm, déterminent l'espace requis pour l'installation, tandis que la plage de température de 30 à 90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des sauces ou des préparations nécessitant une température contrôlée.

Le nettoyage quotidien consiste à vidanger le bain-marie après utilisation, à essuyer la surface en acier inoxydable et la plaque de travail avec un chiffon doux et un détergent adapté. La vitre avant s'ouvre pour accéder à l'intérieur et faciliter le nettoyage des parois. Les panneaux latéraux en ABS se démontent pour un accès complet aux zones difficiles. Le capteur de niveau d'eau doit être vérifié régulièrement pour éviter tout risque de surchauffe.

La vitrine BASIA Neo 1.88 existe en plusieurs coloris de panneaux latéraux, de bandeau et de profilés, sélectionnables dans le nuancier IGLOO. Elle s'intègre dans la gamme des vitrines chauffantes professionnelles IGLOO, conçues pour le maintien au chaud des plats en contenants gastronorm.