Vitrine chauffante à deux compartiments FORCAR VBR4782

La vitrine chauffante FORCAR VBR4782 maintient les plats à température de service dans deux compartiments indépendants. Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce et régulière, tandis qu'un thermostat ajustable répartit la température entre +30 °C et +90 °C. L'air chaud circule naturellement autour des plats, évitant les zones froides sans recourir à un ventilateur. Un dispositif d'humidification intégré limite le dessèchement des préparations, préservant leur texture et leur présentation pendant plusieurs heures.

Pour l'utilisation, placez les plats dans les deux compartiments. Réglez la température souhaitée sur le thermostat. Fermez les portes en plexiglas pour conserver la chaleur et l'humidité. Surveillez visuellement l'état des plats à travers les parois transparentes. Retirez les plats au fur et à mesure du service sans interrompre le maintien en température du reste.

La construction associe un bâti en acier inoxydable AISI 304 et des parois latérales ainsi que des portes en plexiglas. Ces matériaux résistent aux chocs thermiques et aux produits de nettoyage courants en cuisine professionnelle.

Les commandes se limitent à un thermostat réglable, qui détermine la température de maintien dans les deux compartiments.

La puissance de 0,4 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 220-240 V monophasé, compatible avec les installations standard des cuisines. La plage de température de +30 °C à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries et des préparations à servir tièdes. Les dimensions de 850 mm de longueur, 350 mm de largeur et 400 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service sans occuper l'espace de travail principal.

L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement le bâti en inox avec un détergent doux et un chiffon microfibre. Les parois et portes en plexiglas se lavent à l'eau savonneuse pour conserver leur transparence. Le dispositif d'humidification se vide et se rince après chaque service pour éviter les dépôts calcaires.

La vitrine chauffante VBR4782 s'intègre dans la gamme FORCAR dédiée au maintien en température et à la présentation des plats en restauration collective, traiteurs et boulangeries.