Vitrine chauffante à burgers Casselin 95 - CBINM

La vitrine chauffante à burgers Casselin 95 maintient les préparations à température de service sans dessécher. Elle combine un plan de stockage incliné et des lampes à rayonnement ultraviolet pour une diffusion douce de la chaleur. Ce procédé évite le contact direct avec une résistance et limite la perte d'humidité des aliments, tout en assurant une présentation visible et accessible.

Un thermostat règle la puissance de chauffage pour adapter la température sous les lampes entre 30 °C et 90 °C. L'opérateur place les burgers sur le plan incliné, ajuste l'écartement des couloirs pour s'adapter à la taille des produits, puis allume les lampes UV. La chaleur rayonnante maintient les préparations à température de service jusqu'au retrait pour la vente.

La structure est en acier inoxydable peint époxy noir, résistant aux chocs et aux projections. Le plan incliné facilite le chargement et la visibilité des produits. Les commandes se limitent au thermostat de réglage de la puissance et à l'ajustement manuel de la largeur des couloirs.

La puissance de 1,16 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, adaptée aux cuisines équipées d'une prise standard. Les dimensions de 953 mm de long, 700 mm de large et 691 mm de haut permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service. Le poids de 49 kg nécessite un plan de travail stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement.

Le nettoyage se limite au plan de stockage et aux parois accessibles. L'acier inoxydable peint époxy se lave avec un chiffon humide et un détergent doux. Les lampes UV, protégées par leur emplacement, ne nécessitent pas d'entretien particulier. Aucun démontage n'est prévu pour le nettoyage courant.

Cette vitrine chauffante s'intègre aux postes de vente de burgers, sandwichs chauds ou autres préparations nécessitant un maintien au chaud sans cuisson supplémentaire. Elle complète les équipements de finition et de présentation en libre-service ou en vente assistée.