Vitrine chaude ventilée 131 cm IGLOO CU101.3OP

La vitrine chaude CUBE OPEN 1310 mm de la marque IGLOO est une vitrine d'exposition ventilée conçue pour maintenir les produits de boulangerie et de pâtisserie à température contrôlée. Elle permet de présenter les préparations tout en les conservant dans une plage de température adaptée à leur conservation et à leur mise en valeur.

Une vitrine chaude de ce type fonctionne par circulation d'air chaud régulée. Un groupe de refroidissement interne, ici utilisant le fluide R290, génère un flux d'air qui est diffusé de manière homogène dans l'enceinte grâce à un système de ventilation dynamique. Ce procédé évite les variations brutales de température et préserve les qualités organoleptiques des produits exposés. L'air circule autour des préparations sans les dessécher, ce qui est essentiel pour les viennoiseries, les pâtisseries ou les plats cuisinés.

Pour utiliser la vitrine CUBE OPEN, l'opérateur commence par brancher l'appareil sur une prise secteur adaptée. Il règle ensuite la température souhaitée entre +5 °C et +15 °C à l'aide du contrôleur électronique à affichage numérique. Les produits sont disposés sur les trois étagères en verre, dont la hauteur et l'inclinaison sont ajustables pour optimiser la présentation. L'éclairage LED supérieur, complété par un éclairage individuel sur chaque étagère, met en valeur les couleurs et les textures des produits.

La construction de la vitrine repose sur une structure en acier laqué noir pour le bâti extérieur et les panneaux latéraux. La façade avant est en mélaminé bois, disponible en plusieurs teintes selon le nuancier IGLOO. L'isolation est assurée par de la mousse polyuréthane écologique, qui limite les déperditions thermiques. L'intérieur est équipé d'un cadre peint en argent, or ou noir, au choix, et de trois étagères en verre. Un écran frontal en verre de 120 mm de hauteur protège les produits tout en laissant une vue dégagée. Le groupe de refroidissement est intégré à l'arrière de l'appareil.

Les commandes disponibles sont regroupées sur un panneau électronique. Le contrôleur de température permet de sélectionner la plage de conservation entre +5 °C et +15 °C. Un affichage numérique indique la température en temps réel. Une alarme sonore et visuelle signale toute anomalie, comme un encrassement du condenseur ou un dysfonctionnement du ventilateur. Le dégivrage et l'évaporation du condenseur sont entièrement automatisés, ce qui réduit les interventions manuelles.

La puissance de 11,2 kWh sur 24 heures indique la consommation énergétique quotidienne de l'appareil en fonctionnement continu. Cette valeur permet d'évaluer la charge sur le circuit électrique et le coût d'exploitation. La plage de température de +5 °C à +15 °C est adaptée à la conservation des produits de boulangerie et de pâtisserie sans les réfrigérer excessivement. Les dimensions de 1310 mm de longueur, 835 mm de largeur et 1380 mm de hauteur (±10 mm) déterminent l'espace occupé par la vitrine et son intégration dans le plan de travail. Le poids, bien que non précisé, est à considérer pour la stabilité et le déplacement de l'appareil.

L'entretien de la vitrine CUBE OPEN comprend le nettoyage régulier des étagères en verre et du cadre intérieur, qui sont amovibles pour faciliter cette opération. Les panneaux en acier laqué et en mélaminé se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le condenseur doit être vérifié périodiquement pour éviter l'accumulation de poussière, bien que l'alarme intégrée signale tout encrassement. L'éclairage LED ne nécessite pas de remplacement fréquent et reste efficace pour la mise en valeur des produits.

La vitrine CUBE OPEN est disponible avec des options de personnalisation, notamment la couleur du cadre intérieur (argent, or ou noir) et celle du panneau avant en mélaminé bois, selon le nuancier IGLOO. Les vitrines peuvent également être multiplexées grâce à des séparateurs en verre combinés, permettant de créer un linéaire continu.

Dans le catalogue IGLOO, la vitrine CUBE OPEN 1310 mm se positionne comme une solution professionnelle pour les boulangeries, pâtisseries et points de vente souhaitant allier conservation et présentation esthétique des produits. Son éclairage LED et ses étagères réglables en font un outil adapté aux environnements où la mise en valeur visuelle est aussi importante que la conservation.