Vitrine 6 GN 1/1 réfrigérée +2/+7 °C, 2120x730x650 mm

La vitrine réfrigéré Vitrine BHS 6-1/1 maintient les préparations culinaires à température contrôlée entre +2 °C et +7 °C. Ce type d'appareil utilise un circuit frigorifique pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur. Un ventilateur assure la circulation de l'air froid, ce qui homogénéise la température sur toute la surface de présentation et évite les points chauds. La plage de température basse permet de conserver les plats préparés sans rompre la chaîne du froid, tout en les gardant accessibles aux clients ou au personnel de service. Une fois branché, le groupe froid démarre automatiquement pour stabiliser la zone de conservation entre deux et sept degrés sans intervention. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 °C et +7 °C à l'aide du thermostat. Les préparations sont disposées dans les six bacs GN 1/1, qui s'insèrent directement dans les rails prévus à cet effet. La porte vitrée permet de visualiser les produits sans ouvrir l'enceinte, ce qui limite les déperditions de froid. Pendant le service, l'appareil maintient automatiquement la température sélectionnée. La structure est conçue en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les dimensions de 2120 mm de longueur, 730 mm de largeur et 650 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'intégration dans un linéaire de vente ou une cuisine ouverte. Le poids de 106 kg indique qu'un déplacement nécessite au moins deux personnes ou un équipement de manutention. La capacité de six bacs GN 1/1 standardise la présentation et permet d'utiliser des contenants normalisés, interchangeables avec d'autres équipements de la cuisine. La plage de température +2/+7 °C ouvre la possibilité de conserver des préparations froides sans congélation, adaptée aux entrées, desserts ou plats cuisinés à servir froids. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les bacs GN 1/1 et les rails de guidage pour éviter l'accumulation de résidus. La surface en acier inoxydable se lave avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Le circuit frigorifique ne nécessite pas d'intervention de l'utilisateur, mais un contrôle annuel par un professionnel est recommandé pour maintenir l'efficacité énergétique. Le modèle Vitrine 6-1/1 s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées professionnelles, entre les modèles compacts et les versions à plus grande capacité. Il convient aux espaces où la présentation des produits doit allier visibilité et conservation optimale.