Vitrine 3 GN 1/1 réfrigéré +2/+7 °C

Une vitrine réfrigéré maintient les préparations à une température contrôlée pour une présentation hygiénique et attractive. L'air froid est produit par un groupe frigorifique et circule dans une enceinte isolée. Le flux d'air enveloppe les plats sans les dessécher, préservant leur texture et leur aspect. La température reste stable entre +2 et +7 °C, plage adaptée aux produits frais prêts à servir.

L'opérateur place les plats GN 1/1 dans les logements prévus, ferme la vitrine et règle la température souhaitée. Le système frigorifique démarre automatiquement et maintient le froid en continu. Un voyant indique le bon fonctionnement. Les plats restent visibles et accessibles sans rupture de la chaîne du froid.

La structure est en acier inoxydable, résistante à l'humidité et aux chocs. La façade vitrée permet une exposition claire des produits. Les dimensions de 1145 mm de long, 730 mm de large et 800 mm de haut déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou le comptoir. Le poids de 50 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot.

La tension de 230 V correspond à un branchement sur circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La capacité de 3 GN 1/1 permet de présenter trois plats gastronormes simultanément, adaptés aux buffets ou aux vitrines de vente à emporter.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la vitrine avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Le groupe frigorifique nécessite un contrôle périodique par un technicien pour garantir son efficacité.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées pour la présentation des plats préparés, des desserts ou des produits frais en libre-service.