Turbine à glace professionnelle STAFF Ice system 1959 référence HSE800

La STAFF Ice system 1959 HSE800 est une turbine à glace électromécanique.

Le principe de fonctionnement d'une turbine à glace repose sur la congélation et le barattage simultanés d'une préparation liquide. Un groupe froid abaisse la température d'une cuve, tandis qu'un groupe de mélange, équipé de pales, agit sur la préparation. Ce mouvement de barattage empêche la formation de gros cristaux de glace et incorpore de l'air, ce qui confère à la glace sa texture onctueuse et légère.

L'opérateur remplit la cuve avec la préparation à glacer. Il sélectionne ensuite la vitesse de rotation du mélangeur, parmi les trois disponibles. Une fois le cycle de production terminé, le contenu est retiré de la cuve. La machine dispose d'un interrupteur de dégivrage de la cuve.

Les racleurs sont en POM, auto-ajustables et conçus pour durer. La porte est dotée de doubles charnières et est fabriquée en acier inoxydable de forte épaisseur.

Les commandes incluent un sélecteur de vitesse pour le mélangeur, offrant trois niveaux de rotation. La machine est équipée d'un variateur avec rampe d'accélération. Des indicateurs acoustiques et visuels signalent les dysfonctionnements.

La capacité de production est de 80 L/h. Le volume utile de la cuve est de 3 L. La machine permet de produire jusqu'à 16 litres de glace par cycle de travail. Le poids de l'appareil est de 300 kg. Il est possible de choisir le type de refroidissement : par air, par eau, ou une combinaison air-eau.

Les racleurs en POM nécessitent une attention particulière pour leur bon fonctionnement.

La référence HSE800 est une turbine à glace électromécanique.

Ce produit est référencé dans le catalogue pour les équipements de bar et les machines à glace.