Turbine à glace électromécanique STAFF Ice system 1959 BFM10 A

La STAFF Ice system BFM10 A est une turbine à glace électromécanique. Le principe de fonctionnement d'une turbine à glace consiste à refroidir et à mélanger simultanément une préparation liquide afin d'obtenir une texture crémeuse et homogène. Un système de réfrigération abaisse la température de la cuve, tandis qu'un agitateur, muni de pales, brasse continuellement la préparation. Ce brassage empêche la formation de gros cristaux de glace et incorpore de l'air, ce qui contribue à la légèreté et à la texture finale du produit. L'opérateur verse la préparation dans la cuve. Il règle ensuite le temps de fonctionnement à l'aide du minuteur. Une fois le cycle terminé, le produit est retiré de la cuve. Le système de double couvercle permet l'ajout d'ingrédients pendant le fonctionnement de l'agitateur. Un micro-aimant arrête l'agitateur avant l'ouverture du couvercle, pour des raisons de sécurité. La construction de cet appareil comprend un corps en acier inoxydable et une isolation en polyuréthane. Le compresseur est de type hermétique. L'agitateur est équipé d'une pale en polyéthylène. Toutes les parties de la machine en contact avec les produits sont en acier inoxydable et en matériau non toxique. Il est doté d'un double couvercle. La capacité de production est de 10 L/h. Le volume utile de la cuve est de 1,5 L. Ses dimensions sont de 435 mm de largeur, 564 mm de profondeur et 940 mm de hauteur. L'appareil fonctionne sur une alimentation de 230 V. Son poids est de 66 kg. L'entretien et le nettoyage s'effectuent sur les parties en contact avec les produits, qui sont en acier inoxydable et en matériau non toxique. Les pales de l'agitateur sont en polyéthylène. Ce produit fait partie de l'équipement pour bar et des machines à glace.