Tray M GN1/3 pour gastronorme

Le Tray M GN1/3 est un bac gastronorme conçu pour s'intégrer aux équipements de restauration utilisant le standard GN1/3. Ce format normalisé permet d'empiler, de transporter et de stocker les préparations culinaires dans les meubles réfrigérés, les bains-marie, les étuves ou les chariots de service sans adaptation supplémentaire. Ce bac en format GN un tiers s'emboîte directement dans les tables chaudes, les vitrines réfrigérées et les chariots de service sans adaptation. Sa forme rectangulaire et ses bords renforcés permettent l'empilement vertical sans déformation, tandis que les encoches latérales facilitent la préhension et le glissement sur les rails des meubles professionnels. Le fond plat et les angles arrondis évitent l'accumulation de résidus et simplifient le nettoyage. Ce système élimine les manipulations inutiles : les aliments restent dans le même contenant depuis la préparation jusqu'à la présentation, réduisant les risques de contamination et les pertes de temps. Pour le dressage, on remplit le bac de préparations froides ou chaudes, on le glisse dans l'emplacement GN de l'équipement et on le retire d'un seul geste quand le service est terminé. Le bac se remplit directement avec les ingrédients ou les préparations, puis se place sur les supports adaptés : étagères, rails ou bacs chauffants. Il peut être couvert d'un couvercle compatible pour le stockage ou le transport. Après usage, il se retire des équipements et se nettoie sans démontage. La construction repose sur un matériau rigide, conçu pour résister aux chocs thermiques et mécaniques. Les dimensions de 146 mm de largeur, 292 mm de longueur et 121 mm de hauteur correspondent au standard GN1/3, tandis que la profondeur de 100 mm détermine le volume utile. Cette taille permet de contenir des portions individuelles ou des petites quantités sans encombrer les plans de travail. En pratique, ces caractéristiques signifient que le bac s'adapte aux meubles et équipements prévus pour le format GN1/3, sans ajustement supplémentaire. Son encombrement réduit facilite le rangement dans les espaces restreints, et son poids modéré permet une manipulation aisée. La profondeur de 100 mm convient aux préparations nécessitant une hauteur limitée, comme les sauces, les entrées ou les desserts. Le nettoyage se limite au lavage du bac après chaque utilisation. Les angles arrondis et la surface lisse évitent l'accumulation de résidus, et l'absence de pièces amovibles simplifie l'entretien. Le bac supporte les cycles de lavage en machine professionnelle sans déformation. Ce modèle fait partie de la gamme Tray M de BHS, dédiée aux contenants gastronormes modulaires. Il complète les autres formats GN pour offrir une solution complète de stockage et de service en cuisine professionnelle.