Tray M GN1/1 pour gastronorme

Le Tray M GN1/1 est un bac gastronorme conçu pour le stockage, le transport et la présentation des préparations en cuisine professionnelle. Il s'insère dans les meubles, chariots et cellules de conservation conformes à la norme GN1/1, qui définit un format standardisé pour les contenants et les équipements de restauration collective. Un bac gastronorme fonctionne par emboîtement et superposition. Ses bords renforcés et ses angles arrondis permettent un empilage stable, tandis que sa profondeur fixe détermine le volume utile. La norme GN1/1 impose des dimensions extérieures précises pour que le bac s'adapte aux glissières, étagères et enceintes prévues à cet effet. Ce système évite les manipulations inutiles : les préparations restent dans le même contenant depuis la production jusqu'au service, ce qui limite les risques de contamination et accélère les opérations. L'utilisation du Tray M GN1/1 suit une séquence simple. L'opérateur remplit le bac jusqu'à la hauteur souhaitée, sans dépasser la limite de charge indiquée par la profondeur. Il peut ensuite le poser sur une étagère, l'insérer dans un meuble à glissières ou l'empiler avec d'autres bacs de même format. Pour le transport, le bac se manipule par les bords ou se place dans un chariot adapté. Après usage, il est vidé, nettoyé et rangé. Ce modèle est construit en matériau adapté aux contraintes de la restauration professionnelle, résistant aux chocs, aux variations de température et aux produits de nettoyage. Ses dimensions extérieures de 292 mm de longueur, 483 mm de largeur et 121 mm de hauteur correspondent à la norme GN1/1, tandis que sa profondeur utile de 100 mm fixe la capacité de stockage. Ces caractéristiques permettent une intégration immédiate dans les cuisines équipées de matériel compatible. Le bord roulé du plateau évite les bavures lors du lavage en machine et préserve le revêtement antiadhésif des chocs. Le bac, conçu pour un nettoyage fréquent, supporte les détergents professionnels et les lavages en machine quand celle-ci accepte les dimensions GN1/1. Ses surfaces lisses et ses angles arrondis facilitent l'élimination des résidus alimentaires. Le Tray M GN1/1 trouve sa place dans les cuisines professionnelles comme élément de base du système gastronorme. Il s'associe aux meubles de stockage, aux tables de préparation, aux chariots de transport et aux enceintes réfrigérées ou chauffantes compatibles avec le format GN1/1.