Trancheuse professionnelle FIMAR Slicer H220N diamètre 220 mm

La trancheuse FIMAR Slicer H220N est un appareil de découpe mécanique conçu pour trancher viandes, fromages, charcuteries et légumes en portions régulières. Une lame circulaire en acier affûté tourne à vitesse constante, tandis qu'un poussoir amène le produit contre le fil de coupe. L'épaisseur de tranche s'ajuste par un mécanisme de réglage progressif, ce qui permet d'obtenir des coupes fines ou épaisses selon les besoins du plat préparé.

L'utilisation commence par le montage de la lame et le serrage du produit dans le poussoir. L'opérateur règle l'épaisseur souhaitée sur le cadran gradué, puis actionne la mise en marche. Le poussoir avance automatiquement ou manuellement, selon la configuration, et guide le produit contre la lame. Chaque passage produit une tranche dont l'épaisseur reste uniforme sur toute la surface. Une fois la découpe terminée, l'appareil s'arrête et le poussoir revient en position initiale pour un nouveau chargement.

La construction repose sur un bâti en acier inoxydable, une lame en acier trempé de 220 mm de diamètre et un poussoir à guidage linéaire. Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un cadran de réglage d'épaisseur de 0 à 15 mm.

Le diamètre de 220 mm détermine la taille maximale des produits que la lame peut trancher en un seul passage. La puissance de 0,18 kW indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. Les dimensions de 580 mm de long, 405 mm de large et 340 mm de haut définissent l'encombrement sur le plan de travail. Le poids de 14 kg permet un déplacement manuel occasionnel, tout en assurant une stabilité suffisante pendant la découpe.

L'entretien se concentre sur le nettoyage de la lame, du poussoir et du bâti après chaque utilisation. La lame se démonte pour un affûtage ou un remplacement, et le poussoir s'essuie pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires.

La trancheuse Slicer H220N s'intègre dans la gamme des équipements de découpe pour cuisines professionnelles, où la régularité et la rapidité des tranches sont essentielles pour le service.