Trancheuse à truffe HENDI Truffle Slicer 229835

La trancheuse à truffe HENDI Truffle Slicer permet de découper des tranches fines et régulières sans écraser les produits fragiles. Une lame en acier inoxydable, fixée sur un support stable, glisse sur la surface à trancher. L'épaisseur de coupe se règle par une vis qui déplace la lame par rapport au guide : plus la lame est proche du guide, plus la tranche est fine. Ce procédé évite les irrégularités et préserve la texture des truffes, des légumes ou des fromages.

Pour l'utiliser, placez l'aliment sur le guide, réglez l'épaisseur souhaitée à l'aide de la vis de réglage, puis faites glisser la lame d'un mouvement régulier. La lame, d'une longueur de 60 mm, couvre une surface suffisante pour trancher des morceaux entiers sans les retourner. Le support maintient l'appareil en place pendant la découpe, limitant les mouvements parasites.

La construction repose sur une lame en acier inoxydable durci à 55 HRC, résistante à l'usure et à la corrosion. Les dimensions de 220 mm de longueur, 85 mm de largeur et une hauteur adaptée permettent de ranger l'appareil dans un tiroir ou sur une étagère de cuisine.

La vis de réglage permet d'ajuster l'épaisseur de coupe entre 0,2 mm et 3 mm. Cette plage couvre les besoins pour des tranches fines destinées à la décoration ou des coupes plus épaisses pour des préparations culinaires. La lame, amovible, facilite le nettoyage après utilisation.

L'entretien consiste à essuyer la lame et le corps avec un chiffon humide pour éliminer les résidus alimentaires. La lame peut être démontée pour un nettoyage plus approfondi, évitant ainsi l'accumulation de particules qui pourraient altérer la qualité des tranches.

Cet appareil est conçu pour les cuisines professionnelles où la précision et la régularité des tranches sont essentielles. Il s'intègre dans une gamme d'outils dédiés à la découpe et au tranchage, complétant les équipements de préparation culinaire.