Trancheuse à pain professionnelle ROLLMATIC MG-CP52

La trancheuse à pain ROLLMATIC MG-CP52 découpe des pains entiers en tranches régulières par un mouvement de lame alternatif. Un moteur entraîne une lame dentée qui oscille verticalement, tandis qu'un poussoir guide le pain contre la lame.

Pour utiliser l'appareil, l'opérateur place le pain sur la table de chargement, règle l'écartement des guides latéraux à la largeur du pain, puis actionne le poussoir. La lame découpe le pain en continu, et les tranches tombent sur un plateau de réception. Un système de sécurité arrête la lame si le capot est ouvert pendant le fonctionnement.

La construction repose sur un châssis en acier peint, une lame en acier inoxydable et des guides latéraux réglables. La table de chargement et le plateau de réception sont également en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un bouton de réglage de l'épaisseur des tranches. Le poussoir manuel permet de guider le pain pendant la découpe.

La largeur de coupe de 520 mm permet de trancher des pains larges ou des baguettes sans les retourner. La tension de 400 V triphasé correspond aux installations électriques des cuisines professionnelles et boulangeries. La puissance de 0,75 kW indique une consommation modérée pour un usage intensif. Les dimensions de 655 x 636 x 658 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids de 123 kg impose un emplacement fixe ou un chariot de transport adapté.

L'entretien consiste à nettoyer la lame, les guides et le plateau après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de miettes. La lame doit être affûtée régulièrement pour maintenir une découpe précise.

Cet appareil s'intègre dans la gamme des trancheuses professionnelles pour boulangeries, traiteurs et cuisines collectives.