Trancheur à disque 220 mm FIMAR ECO220 pour viandes et fromages

Le trancheur FIMAR ECO220 est un appareil de découpe professionnelle conçu pour trancher viandes, fromages, charcuteries et légumes avec une épaisseur constante. Un moteur entraîne un disque rotatif affûté, tandis qu'un poussoir guide le produit à découper contre la lame. La rotation du disque et la pression exercée par l'opérateur déterminent l'épaisseur des tranches, qui reste uniforme sur toute la surface de coupe. Ce procédé évite les irrégularités et permet d'obtenir des portions calibrées, adaptées aux besoins des cuisines professionnelles. Glissez le pain ou le fromage contre la lame crantée, puis actionnez la poignée latérale pour obtenir des tranches régulières sans effort. L'opérateur place le produit à découper sur le plateau poussoir, règle l'épaisseur souhaitée à l'aide du bouton de réglage, puis actionne le moteur. Le poussoir avance progressivement contre le disque, tandis que la lame rotative découpe des tranches d'épaisseur constante. Une fois la découpe terminée, l'opérateur retire les tranches et nettoie les surfaces en contact avec les aliments. Le trancheur ECO220 est construit en matériaux durables, adaptés aux contraintes des cuisines professionnelles. Le disque de 220 mm de diamètre permet de traiter des produits de taille moyenne, tandis que la structure compacte facilite son intégration sur un plan de travail. Les commandes se limitent au réglage de l'épaisseur de coupe et à l'interrupteur de mise en marche, ce qui simplifie son utilisation. La puissance de 0,14 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V/1N/50 Hz correspond aux installations monophasées courantes en restauration. Les dimensions de 530 mm de longueur, 480 mm de largeur et 320 mm de hauteur définissent l'encombrement sur le plan de travail. L'entretien se concentre sur le nettoyage du disque, du poussoir et des surfaces en contact avec les aliments. Ces éléments doivent être démontés et lavés après chaque utilisation pour garantir une hygiène irréprochable. Le réglage de l'épaisseur de coupe, situé entre 14 et 16 mm, permet d'adapter la découpe aux différents produits traités, qu'il s'agisse de jambon, de saucisson ou de fromage à pâte dure. Le trancheur ECO220 s'intègre dans la gamme des équipements de découpe professionnelle, offrant une solution compacte et efficace pour les cuisines nécessitant des tranches régulières sans recourir à des appareils surdimensionnés.