Topping warmer 3 Casselin CCS3 - Réchauffeur de sauces 3 bacs 1 L

Le topping warmer Casselin CCS3 maintient trois sauces ou garnitures à température de service dans des bacs séparés. Trois éléments chauffants indépendants, placés sous chaque bac, diffusent une chaleur douce et régulière. Ce procédé évite les points chauds et préserve la texture des préparations sans risque de surcuisson ou de dessèchement. L'appareil s'utilise en continu. Les trois bouteilles en plastique de 1 L fournies se remplissent de sauce froide ou tiède, puis se placent dans les logements chauffants. L'opérateur règle le thermostat sur la température souhaitée entre 0 °C et 90 °C, puis active l'appareil avec le bouton marche/arrêt. La chaleur monte progressivement jusqu'à la consigne et se stabilise. Les sauces restent prêtes à l'emploi pendant le service, sans surveillance constante. La cuve et le capot du réchauffeur sont en inox poli pour résister aux projections de caramel ou de chocolat sans tacher. Les trois bacs chauffants, d'un diamètre de 77 mm et d'une profondeur de 190 mm, accueillent les bouteilles en plastique. Le boîtier intègre un thermostat réglable et un bouton marche/arrêt. Le thermostat ajustable de 0 °C à 90 °C permet de maintenir des sauces froides, tièdes ou chaudes selon les besoins. La puissance de 600 W correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V monophasé, compatible avec les installations électriques courantes en cuisine professionnelle. Les dimensions de 447 mm de long, 165 mm de large et 230 mm de haut permettent de placer l'appareil sur un plan de travail ou une étagère sans encombrer l'espace de préparation. Le poids de 5,25 kg facilite les déplacements occasionnels. Les bouteilles en plastique se retirent pour être lavées. Les bacs chauffants s'essuient après avoir retiré les bouteilles. Un simple passage d'éponge sur les bacs inox élimine les résidus de sauce tomate ou de coulis de fruits sans rayer la surface. Le modèle CCS3 est livré avec trois bouteilles en plastique de 1 L. Aucune autre variante n'est proposée pour cette référence. Ce réchauffeur de sauces complète la gamme des équipements de maintien en température pour les cuisines professionnelles, aux côtés des bains-marie et des vitrines chauffantes.